上場外食7月度月次推移(5カテゴリー17社)
・ 出典は全て各社月次売上速報公表値を筆者が作表
・ 対比は既存店の売上・客数・客単価のみ
※ コロナ禍の影響で月次数値が大きく振れており、グラフの縦軸100.0(%)の位置が必ずしも上下の中央には無いグラフがあります
※ 各社とも大体7営業日メドの開示となっており、かつ”速報値”として開示している為に、前月の数値が修正(変更)されていることがある点をご容赦願いたい
・ ここで既存店のみ比較するのは、カテゴリー毎に比較する上で、各社/業態の商品政策(商品≒客単価、パブリシティ