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「ポール・ボキューズ」の意思を継承 - 星野晃彦シェフが展開する - 「web3で見えてくる料理における伝統と革新可能性」
web3で見えるシェフの人間力 歴史やストーリーを可視化現在、AIが音楽や絵画、小説などを作れることが話題になっていますが、近い将来、もしかしたら飲食業界にもその流れがやってくるかもしれません。AIが一流シェフのように料理をするようになることも想像できます。 そうなると、シェフが料理の美しさや味で差別化するのが難しくなってくる可能性もあります。AIの学習速度はすさまじいですからね。 ではどこでシェフが評価されるのかというと、人間力だと思うんです。 「このシェフの料理哲学に