カレー記事まとめ

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カレーにまつわるすてきな記事などをまとめます。「 #カレー」でつけられた記事も手動で入れたりします。また、3月12日まで農林水産省さんに後援いただき「 #カレーにこれ入れる」…

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#スパイスカレー

簡単に作れるスパイスカレーにハマった

最近スパイスカレーにハマりカレーばかり食べています。私はカレーが好きです。一人暮らしをしていた頃に1日3食のうち2食はカレーを食べると決めて過ごしたこともありました。メニューを考える手間が省けて楽でしたが流石に2ヵ月弱で飽きました……。そんな無茶をしてもカレーが嫌いになることはなく、結構頻繁にカレーを食べています。印度カリー子さんのスパイスカレーレシピが簡単で美味しい昔スパイスカレーに挑戦したことがありました。しかし使用するスパイスの種類が多すぎたり味が薄

【レシピと思考】フレッシュトマトバターチキンカレーの作り方【スパイスカレー】

「生トマトのフレッシュな風味を活かした、濃厚さの中に爽やかさがあるバターチキンカレー」 ※このレシピはスパイスを一通り揃えているガチ勢向けですが、スパイスを持ってない方もこの記事をきっかけにスパイスに手を出すのも悪くないかもしれません。「大丈夫。みんなやってるよ。試しに一回だけやってみない？」 ※忙しい人は目次からレシピまでジャンプ！前書きバターチキンカレー(ムルグマカニ)とは雑に簡単に言うと、「骨なしタンドリーチキンをバターたっぷりのトマトソースで煮込んだカ

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Kikuchiの冷凍カレーを実食！

こんにちは！【旅するカレー屋 Kikuchi Curry】です！このnoteは専属スタッフがお届けしております♪ Kikuchiの冷凍カレーを販売しているお取り寄せサイト「オトリー」。先日SALEが行われていたので色々なカレーを組み合わせて購入してみました！ Kikuchi Curryが販売している商品は無水チキンカレーとポークビンダルー。無水チキンは料理教室で習ったことや間借りカレー屋で食べたことがありましたが、ポークビンダルーはどちらもなかったの

ネパール風チキンカレーククラコマスのレシピ

今回は日頃マサラ部室で研究しているカレーレシピのアウトプットとして、ネパールのチキンカレー"ククラコマス"を取り上げたいと思います。レシピはネパール現地で以前習ってきたものを改良しました。ちょっと汁っぽくトマトが効いた感じになります。ネパールにおけるチキンカレーの文化的背景と、最大限おいしくするための考え方について解説したあとに細かいレシピが載っています。ちなみにカレー作りに関してはこっちのブログでも随時紹介しています。ククラコマスとは近年までネパールでは鶏肉は希

酒井忠次が多いカレー

徳川四天王シリーズ第一弾。徳川家康を天下人へと押し上げた重臣四人を、特に徳川四天王と呼びます。酒井忠次、本多忠勝、榊原康政、井伊直政。この四人をそれぞれ妄想しながら料理と思いつく。まずは年長である酒井忠次からと思ったものの、ぼんくらな私にはいい料理が思い浮かばない。苦し紛れに作ったのが、具が多いカレーという訳。昔、具が大きいカレーというレトルトカレーがあったことも思い出す。高野豆腐　　半丁大豆ミート　好きなだけジャガイモ　２個人参　　　　1/3 玉葱　　　　半

ダイエット中でもOKな、スパイスカレーレシピ！

ネットを調べると、玉ねぎやトマトは糖質が多いからダイエット中に気をつけなければならない野菜と書かれている。だから、なんとなくスパイスカレー作りを躊躇していた。でもパーソナルトレーナーさんに聞いたところ、「食べていいですよ！むしろいろんな野菜を食べてください。」と言われた。やったー！！ということで、我慢していたスパイスカレーを家で作った。わたしは糖質制限ダイエットや食事制限をしておらず、“健康的な食事”をすべく日々取り組んでいるので、作り方や材料も工夫した。

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