#レシピ記事まとめ

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自分でもつくってみたくなる、すてきなレシピnoteをまとめていく公式マガジンです！主にハッシュタグ「#レシピ」が付けられている記事を自動で追加し、紹介していきます。

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#おうちごはん

夏にぴったり！簡単に美味しく野菜がたっぷり摂れるレシピ🎐

こんにちは、ハニーコーギーです🐶 毎日暑くて溶けながらも、家事を頑張っている主婦の皆様お疲れ様です🙇‍♀️ 暑すぎて料理ができない日や、したくない時ってありますよね。それでも生きる上で、ご飯を食べることは避けては通れません。そんな時、私はクーラーをガンガンにかけて、愛する夫のためにご飯を作ります🫠 夏こそ、夏バテしないように、体力回復のために、野菜をたっぷりいただきましょうね😋🫑🍆🍅 ということで、今回の記事は野菜たっぷりレシピの記事です！ ※レシピは

滋賀県大津市のご当地グルメ「きんし丼風」

おはようございます。今日は、土用の丑の日。今年は、奮発して鰻を食べることにしました。郷土料理チャレンジ達成にも関わるし！本当は、今日食べようかとも思ったのですが、ちょっとフライングしました(≧∀≦) 鰻を買ったのいつぶり？覚えているのは、コンビニの鰻入りのおにぎりを買ったくらいだわ(≧∀≦) と、いうわけで、購入してきた鰻で、「きんし丼」を作ることに。「きんし丼」は、滋賀県大津市にある「逢坂山かねよ」さんで食べることができるお料理だそうです。

とろろ丼

おはようございます。昨日は、ちょっと足元が寒く感じるくらいで、午後は少し暑くなったもののエアコン要らずでした。しかも、風もあったので、扇風機もいらないくらい。このくらいの気温が続いてくれると嬉しいけど、また暑くなるんだよね…(^◇^;) 参るなぁ… さてさて、先日、「とろろ丼」を作りました。何だか無性に食べたくなりまして。久々だ！それでは、早速、調理開始！長いもの皮を剥き、酢水にしばし浸けておきました。これを擦り下ろしていきます。ここに

今が旬の食べる輸血！ビーツを楽しむ

こんばんは！まみげこと料理教室Arcobaleno北原です。ビーツが旬ですね〜。昔はビーツといえば輸入の水煮缶くらいしか手に入らないものでしたが、ここ数年で日本でも作る生産者さんが増えたようで、新鮮な生のビーツが手軽に手に入るようになって嬉しい限りです。食べる輸血とも言われるビーツはカリウム、鉄、葉酸、パントテン酸、食物繊維にポリフェノールなど、身体に嬉しい成分が含まれています。気候変動の激しい昨今、体調を整えてくれる成分が豊富なビーツは個人的にも積極的に摂

タコの洋風炊き込みご飯

おはようございます。今週は３連休だったか。世の中がお休みのうちに、いろいろなことを進めておきたいな。さてさて、昨日、「たこぺったん」の投稿をしました。１パックに入っている量が、できるだけ少ないものを買ってきたのですが、全量をたこぺったんでは使わなかったので、残りのタコで「タコの洋風炊き込みご飯」を作ることに。今までタコを使ったご飯って和風ばっかりだったし、初挑戦だ。主な材料はこんなかんじ。具はこんな風にカット。炊飯用土鍋に水、コンソメ

TAMAGOサラダ＆明太コロッケ i n ホットサンド

こんばんは。作家の春乃夜永です。先日、アイスが当たりました。ですが、大人になった今、当たり棒をレジに持っていって「一本ちょうだい！」と言う勇気がありません。大人になったらできなくなることもあるんですね。さあ、今日は夏休みの昼ごはんにおすすめな、手抜きレシピを紹介したいと思います。使用したのは、みなさんご存じの、おやつDEっSE2ツインホットサンドトースターです。 ※一つ用のホットサンドマシーンでも作れます。レシピはこちら。～TAMAGOサラダ＆明太コロ

暑い日向けパスタ　ミントとアーモンドのペーストとロックダウンのミラノ脱出

今年は北イタリアは雨が多く、気温も30度を超えない日が多かったのですが、ここ一週間だいぶ気温が上がりました。 5月ににわとこの花のレシピをご紹介した時に。実のなる季節になったら、にわとこの実を取りに行って、にわとこの実のジャムのつくり方をご紹介すると書きましたが、気温に負けて出不精になっています。こんな陽気に町のハズレまで出かけるなんて大変すぎる。。。夏の定番パスタというとNo.１はこちらですが、今回紹介するミントとアーモンドのパスタもなかなかです。 https://n

フライパンだけで【焼き鳥丼】を美味しく作る方法

お世話になっております。食×ITの複合作家・内田です。今回のレシピは焼き鳥丼の作り方！今回ご紹介する方法は、フライパンだけで作る焼き鳥丼なのですが、ただ焼いてタレを絡めるのではなく、美味しく作るためのポイントも含めご紹介したいと思います！それでは準備するものからです！ ①まず焼き鳥丼のタレを合わせておきます。 ②長ねぎを3cm前後に切って、写真のように切れ目を入れておきます。 ③鶏モモ肉を食べやすい大きさに切っておきます。 ④万能ねぎは小口切りにします。そして

山形県庄内地方の郷土料理「とうもろこしの味噌汁」

おはようございます。さ、今日も１日頑張るとしますか。さてさて、話は変わりますが、とうもろこしが安く売っていたら、試してみたいなぁと思っていたお料理がありました。それは、何かと言うと… 「とうもろこしの味噌汁」「とうもろこしの味噌汁」は、山形県庄内地方の郷土料理だそうです。鰹などの出汁は使わず、とうもろこしから出る出汁だけで作るみたい。カニやエビといった甲殻類を具にした味噌汁に味が似ていると感じる人が多いそう。ホントかな？あ！前に作っ

東京都大田区の給食メニュー「たこぺったん」

おはようございます。気づいたら、今年、梅干しを作りそびれた〜(T ^ T) 毎年作ってたのにぃ〜梅を売っているのは見かけたけど、「まだ早いな…」と思っていたら、梅を見かけなくなっちゃって… 残念！まあ、梅干しはたくさんあるからいいんだけどさ… そうそう！今年は、筍ご飯も作ってなかったのよ！筍１本が1000円超えの値で売られていたんだけど、「こりゃ、高い！安いの見つけたら買おう！」と買わずにいたら、筍の時期が終わってた(^◇^;) 梅もそうだけど、

台湾のお料理「菜脯蛋」

おはようございます。７月も、もう１０日か。早いな。さてさて、先日、「菜脯蛋」を作りました。「菜脯蛋」は、台湾のお料理で、ツァイプータンと読むそうです。どんなお料理か簡単に言うと、塩漬け干し大根を使った卵焼きとのこと。屋台やお店にもおいてあるようですが、家庭でもよく作られるとのことです。本当は、料理名にもなっている菜脯を使うそうで。これが塩漬けした干し大根のことなのですが、これのレシピもあったので挑戦したかった〜でも、それは冬に挑戦すること

ラオスのお料理「オッカイ」

おはようございます。今日は、めちゃくちゃ暑くなるようで。今日は絶対に朝歩くべきだな。さすがに、エアコン入れないと厳しいかも… さてさて、今週は、"ナスWEEK"を開催中！そんな"ナスWEEK"３日目のナス料理は何かと言うと… 「オッカイ」「オッカイ」は、ラオスのお料理だそうです。どんなお料理か簡単にいうと、鶏肉とナスのバジル炒め。それでは、早速、調理開始！主な材料はこんなかんじ。先に、玉ねぎ、生姜、ニンニクをみじん切り。フライパンに油

高知県安芸地区の郷土料理「なすのたたき（塩サバver.）」｜as

おはようございます。今日から７月！あまりにも時の流れが早すぎて、７月になった実感がまだ湧かないな。話は変わりまして、いきなりですが、夏といえば、ナスの季節。と、いうわけで、今週は、"ナスWEEK"を開催いたします(≧∀≦) ナスを使った料理の投稿を１週間していきますよ。先月中旬頃からコツコツと準備をしておりました！それでは、記念すべき "ナスWEEK"１日目のお料理は何かと言うと… 「なすのたたき」「なすのたたき」は、高知県安芸地区の郷土料理。

ヴェネツィア風干し鱈のペーストとサッカー観戦と2006年のサッカーW杯

＃創作大賞2024 #レシピ部門＃フードエッセイ鱈のペーストはベネト地方が発祥で町により、人により、作り方はかなり異なる。ベネト地方内でもヴェネツィア風は基本、干し鱈を茹でるなどして火を通しオイルと混ぜるだけだが、ヴィチェンツァ風は始めに炒めてその他の材料と煮込む。少数の食材で作るヴェネツィア風が個人的には好みです。＊＊＊イタリア語でバッカラ・マンテカートと呼ばれるこの料理。まず注意しなければいけないのは材料。イタリア各地で塩漬けの鱈のことをバッカ

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