飲食店、店長をしてて嬉しかったこと。

福岡の酒場女将、のりぴーさんです！

今日、うちのお店で働く学生くん2名が
「将来、飲食に興味がある」と営業後に相談してくれました。私はそれを聞いて、

◯スタッフが実際に夢を持ちながら働いている
◯自分の考えを持って営業に取り組んでいる
ということが伝わりとても嬉しかったです。

実際、夢は変わっていいんです。考えた末でこの子たちがやっぱり、違うことしたい！と言っても全力で応援します。夢なんで。

ただ、「飲食店に興味がある」と言われるのは、働く社員や店長にとっての最大の褒め言葉なんです。私たちが楽しそうな大人に見えているんだなって。
やりたい事、大切にしている事、お店に対する想いが、一緒に働くスタッフにもしっかりと伝わっていることが嬉しいんです🔥

あのとき、あの店で働いて良かったな。
楽しかったな。勉強になったな。
そこから、ぼんやりでも良いから
自分もいつかそういう場所をつくりたいな。

そう思ってもらえるなんて、現場の店長としては涙ものです。飲食店やってて良かったと思います。

現実に、卒業して独立企業したスタッフも沢山います。そして私自身も、学生時代働いたお店に恩師がいたから飲食業界に入ったのです。あの時がなければ、今のわたしもありません。

毎日の店舗運営を通して、スタッフの可能性を広げられるような環境をつくり続けたい。
そして、夢を与えられる職場であり続けたい。

上の写真のオムライスは、料理上手なスタッフさんがまかないで作ってくれました。めーっちゃ美味しかったです✨
みんなの好き、これをやりたいを伸ばせるチャレンジ出来るお店づくりを目指します。

わたし自身も精進し続けます！
今日も乾杯！のりぴーさんでした😉🍺