ふんわり柔らかい「若鮎」！頭からしっぽまで美味しく召し上がれます😊
昭和48年創業の
【延岡淡水養魚場 あゆの渡辺】は
清流北川の伏流水を地下60メートルからくみ上げ
豊かな水と大自然に囲まれた広大な敷地を活かし
ひとつの池に対する養殖数を制限することや
強い水流の中を泳がせることで
あゆの縄張り意識や急流を遡るなどの
習性を踏まえ、あゆにストレスを与えないような
自然環境に近い設備を整えています。
のべおかの若鮎は、淡白で上品な味わいが特徴で
油が少なくさっぱりとした風味が楽しめます🍴
また鮎にはビタミンAやビタミンD、カルシウム
良質なタンパク質が豊富に含まれており
栄養価が高いので、これから暑くなる時期
夏バテにも効果的です◎
塩焼きは外はカリっと
中はふっくらとした食感が楽しめ
香ばしい香りとともに鮎本来の味を堪能できます。
また甘く煮ることで骨まで柔らかくなり
ご飯のお供にも最適な甘露煮は、保存もきくため
常備食材としても便利です♪♪
衣をつけて揚げることで
子どもから大人まで楽しめる一品になりますし
ビールやお酒のおつまみにもオススメですよ😊
贈答用としても人気の高い、延岡の若鮎
ぜひこの機会にお試しください♪
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