2024年1月の記事一覧
フィンランド人はケーキを等分しない
高校留学時代。
ホストファミリーのお家で暮らし始めて１週間ほど経った頃、私の歓迎パーティーを開いてくれた。いつもより少しだけ華やかなごちそうがカウンターに並んだ。ホストファミリー以外にも、これからの１年間にお世話になる方々がワイワイと集まって色々なことを話していた。
食事が終わってデザートの時間。ホストファミリーのお母さんがケーキを焼いてくれた。みんな小さなお皿を手に、ケーキの列に並ぶ。
最初
ナチュラルワインの定義とは
先日ナチュラルワインショップにて、ナチュラルワインのお勉強をしてきたのでメモしておきます。
ナチュラルワインの定義はお店によって違う
ワイン業界には、細かな数字でのナチュラルワインの定義は決まっていないそうです。お店によってその定義はさまざまなんだとか。
例えば、温度管理なしに外や棚にナチュラルワインを置いている場合、雑菌加熱されているもので温度管理をしなくても良い状態にしているから安価なワイン
フィンランドのプラントベース事情
去年のフィンランド滞在は実に6年ぶりだった。6年の私がいない間の変化はいろいろなところで感じられたが、そのひとつにベジタリアン、ヴィーガンの普及があった。今回は私が見たり聞いたりしたフィンランドのプラントベース事情について少しだけ紹介する。
スーパーで
植物性のハム、ソーセージ、チーズ（の代替食品）の種類が増えていた。さらにそれらを使ったハンバーガーやピザなどの出来合いの食事も増えていたのが印象