Nishio Farm

北海道の真ん中にある上富良野町で、オーガニックの農業をしています。 美味しいニンニク、人参、じゃがいも、南瓜、玉ねぎ。 野菜をつくる毎日や、自然、暮らし、ごはん、子どものことなど、 皆さんにとって、ちょっと役に立つかな、ということを書いていきます。

ヴィンテージ ポテト

北海道では、ジャガイモは晩夏から秋に収穫して、春まで保存して食べる。でも、冬を越して暖かくなってくると、芽が出てくる。芽が伸びてくるとジャガイモ自体がしわしわに…

初夏のとれたてのアスパラガス

スーパーのアスパラしか食べたことのなかった私が、初めて、畑で獲れたばかりのアスパラを食べた感動は、忘れられない。アスパラのイメージといったら、「筋っぽい」という…

  • 2020年度 オーガニック 新ニンニク 500グラム

    2020年度 オーガニック 新ニンニク 500グラム

    ※発送は、7月いっぱいを予定しています。 天候により、前後することもあります、あらかじめご了承下さい。 オーガニックの新ニンニクです。 掘りたては、香りも辛味も穏やかで、生で食べられるほどフレッシュで甘いです。 生をスライスして、ごま油やオリーブオイルと共に、お豆腐やステーキ、お刺身にのせて。 また、加熱するなら甘さを生かして、丸ごとグリルやフライに。 これからの季節は、バーベキューにも! ニンニクが主役になるようなお料理ができます。 収穫は7月上旬から8月上旬にかけて行います。 保存して時間が経つほどに、香りや辛味が立ってきます。 スーパーのニンニクとは、まったく違う味わいをお楽しみ下さい。 お部屋の涼しくて乾燥したところで干しておけば、長く保存も出来ます。 乾燥が進むと、香りも強くなり、辛味も増していきます。 色々なニンニクの美味しさを、ぜひ体感してみてください。 美しいレシピカードと、ニンニクの美味しいお話をお付けして、お届けします。 家での時間が長くなっている今、自然に少しでも近づいて、楽しい時間を過ごしていただけたら嬉しいです。 【発送について】 冷蔵での発送になります。 発送の日程は指定出来ませんが、時間指定は可能です。ご注文の際に、お伝え下さい。 また、長期不在で受け取れない場合も、ご連絡下さい。 ※写真はイメージです。
    1,500円
    Nishio Farm
  •  2020年度 オーガニック 新ニンニク 1kg  レシピカード付き

     2020年度 オーガニック 新ニンニク 1kg  レシピカード付き

    ※発送は、7月いっぱいを予定しています。 天候により、前後することもあります、あらかじめご了承下さい。 オーガニックの新ニンニクです。 掘りたては、香りも辛味も穏やかで、生で食べられるほどフレッシュで甘いです。 生をスライスして、ごま油やオリーブオイルと共に、お豆腐やステーキ、お刺身にのせて。 また、加熱するなら甘さを生かして、丸ごとグリルやフライに。 これからの季節は、バーベキューにも! ニンニクが主役になるようなお料理ができます。 収穫は7月上旬から8月上旬にかけて行います。 保存して時間が経つほどに、香りや辛味が立ってきます。 スーパーのニンニクとは、まったく違う味わいをお楽しみ下さい。 お部屋の涼しくて乾燥したところで干しておけば、長く保存も出来ます。 乾燥が進むと、香りも強くなり、辛味も増していきます。 色々なニンニクの美味しさを、ぜひ体感してみてください。 美しいレシピカードと、ニンニクの美味しいお話をお付けして、お届けします。 家での時間が長くなっている今、自然に少しでも近づいて、楽しい時間を過ごしていただけたら嬉しいです。 【発送について】 冷蔵での発送になります。 発送の日程は指定出来ませんが、時間指定は可能です。ご注文の際に、お伝え下さい。 また、長期不在で受け取れない場合も、ご連絡下さい。 写真はイメージです。
    2,700円
    Nishio Farm
  • 2020 グリーンアスパラ 800g MLサイズ混

    2020 グリーンアスパラ 800g MLサイズ混

    2020年度のアスパラは、ご予約分は完売になりました、ありがとうございます! アスパラの生育に余裕があれば、5月後半に再販予定です。 よろしくお願いいたします! 毎年、本当にご好評いただいている、2020年のアスパラが始まります! 大自然の中で、露地栽培でのびのび育ったグリーンアスパラです。 全ての畑で、農薬、化学肥料を一切使用せずに栽培しています。 大変な草取りは、すべて手作業で行っており、厳選した有機肥料を使っています。 春でも朝はストーブが必要なほど寒く、昼間は暖かい厳しい気候が、美味しいアスパラを育てます。 まずは茹でて、そのまま召し上がってみてください。 自然のままに育ったアスパラは味が濃く、甘く柔らかで絶品です。 半熟卵との組み合わせは、パンにもワインにも合いますよ! 北海道の広々とした大地で育ったアスパラの美味しさを、ぜひ味わってみてください。 発送は予約順に順次行います。 日にちの指定は出来ませんが、時間指定は出来るので、希望される方は、備考欄にお願いします。 ゆうパックの時間指定 午前中、12~14時、14~16時、16~18時、18~20時、19~21時、20~21時
    2,600円
    Nishio Farm
  • 2020 グリーンアスパラ 1.6kg MLサイズ混

    2020 グリーンアスパラ 1.6kg MLサイズ混

    2020年度のアスパラは、ご予約分は完売になりました、ありがとうございます! アスパラの生育に余裕があれば、5月後半に再販予定です。 よろしくお願いいたします! 毎年、本当にご好評いただいている、2020年のアスパラが始まります! 大自然の中で、露地栽培でのびのび育ったグリーンアスパラです。 全ての畑で、農薬、化学肥料を一切使用せずに栽培しています。 大変な草取りは、すべて手作業で行っており、厳選した有機肥料を使っています。 春でも朝はストーブが必要なほど寒く、昼間は暖かい厳しい気候が、美味しいアスパラを育てます。 まずは茹でて、そのまま召し上がってみてください。 自然のままに育ったアスパラは味が濃く、甘く柔らかで絶品です。 半熟卵との組み合わせは、パンにもワインにも合いますよ! 北海道の広々とした大地で育ったアスパラの美味しさを、ぜひ味わってみてください。 発送は予約順に順次行います。 日にちの指定は出来ませんが、時間指定は出来るので、希望される方は、備考欄にお願いします。 ゆうパックの時間指定 午前中、12~14時、14~16時、16~18時、18~20時、19~21時、20~21時
    5,200円
    Nishio Farm
  • アヒージョ鍋 3~4人用 (直径19センチ)

    アヒージョ鍋 3~4人用 (直径19センチ)

    3~4人用のアヒージョ鍋です。 直径19センチで、可愛いサイズ(取手は含みません)。 オーブンでの使用も可で、グラタンなども楽しめます。(IHではご使用いただけません) 制作は、北海道札幌市在住の陶芸家、神尾優佳。 温かな雰囲気のお鍋で、素敵な食卓をお楽しみ下さい。 発送の日時指定について 発送の日程は指定出来ませんが、時間指定は可能です。ご注文の際に、お伝え下さい。 また、長期不在で受け取れない場合も、ご連絡下さい。
    4,200円
    Nishio Farm

ひとりアヒージョ

「アヒージョ」という名前は聞いたことがあったけど、ずっと食べたことがなかった。初めて食べたのは、仕事があって、一人で札幌のゲストハウスに泊まったとき。 そのゲス…

Nishio Farm 新ニンニク

新ニンニク、あまりスーパーで見かけないニンニクです。生ニンニクという名前で販売されていることもあります。 普通のニンニクは乾燥させてから出荷されるのですが、乾燥…