しっとり人生の変化

Bonsoir！
ねこゆかです

見かけに似合わず
わりと地味な作業に没頭することがあります

初めての試みということもあり、
3時間も費やし、なんとか完成させました

何にそんなに時間がかかったかといいますと、
らっきょうの皮むき1kgです

鮮度は抜群ですが、泥付きだったことと、
薄皮を剥がすことに時間がかかりました
右手を酷使しすぎて指先が悲鳴を上げております

大変だったけれど、
ここから3日間しっかり漬けて
育てていくのが楽しみです！
味が染み込みますように♡

お隣は酒粕味噌を作り、木綿豆腐を漬けています
お豆腐がクリームチーズのように仕上がる予定です♡
7日間このまま寝かせますよ〜！
動物性不使用なのに
濃厚で美味しいの♡♡

らっきょうの瓶の中に入っているのは唐辛子！
こちらは何故だかとっても大きいです
ブータンに住んでいたお友達からいただいて、
何年も大活躍中！！

甘酢に少し辛味がきくように仕上げていて、
もちろんお砂糖や添加物は一切不使用、
らっきょうも無農薬で
九州の農家さんから購入しました

今朝は小瓶に詰めて
いくつかおすそ分けを♡

詳しいことは割愛しますが、
らっきょうには簡単に言うと
抗酸化力の高い成分や
酵素の働きを活性化させる成分が
たっぷりと含まれています！

しかし刺激の強い食品ですから
1日に数粒いただくくらいが丁度良いそうですよ〜

旬の食材は積極的に取り入れたいですよね！

手作りをして
ひとつひとつ丁寧に生きていくことは
本当に素敵なことだなあと
最近は特に感じるのです

日常に追われてしまわないように
生きていきたいですよね

Merci.
Belle journée,

YUKA