ほたるいかと根三つ葉の和風パスタ

ほたるいかのバスタは、どう作ってもおいしいですが、
組み合わせる野菜で、だいぶ印象が変わります。
今回は根三つ葉を選びました。
最後にしょうゆの風味をプラスした和風パスタです。

１　ほたるいかは目を取り除く。根三つ葉は５センチ幅に切る。にんにく１かけはみじん切りにする。パスタ200グラムは塩を加えた湯でゆではじめる。

口当たりが悪いので、ほたるいかの目は取り除きます。

２　フライパンにオリーブ油大さじ２とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったらほたるいかを入れてさっと炒める。

パスタがまだゆであがらない場合は、ここで火を止めて待ちます。

３　パスタをトングか菜箸で鍋から２のフライパンに直接移して中火にかけ、根三つ葉を加えて手早く和える。こしょうをふり、しょうゆ大さじ１を回し入れ、さっと混ぜ合わせて器に盛りつける。

パスタをザルにとらず、鍋から直接フライパンに移すことで、ゆで汁もちょうどいい分量で、一緒にフライパンに入ります。

ほたるいかと根三つ葉の和風パスタ

［材料］
パスタ　200グラム
ほたるいか　適量
根三つ葉　適量
にんにく　１かけ
オリーブ油　大さじ２
こしょう　適量
しょうゆ　大さじ１

［作り方］
１　ほたるいかは目を取り除く。根三つ葉は５センチ幅に切る。にんにくはみじん切りにする。パスタは塩を加えた湯でゆではじめる。
２　フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったらほたるいかを入れてさっと炒める。
３　パスタをトングか菜箸で鍋から２のフライパンに直接移し、根三つ葉を加えて手早く和える。こしょうをふり、しょうゆを回し入れ、さっと混ぜ合わせて器に盛りつける。