米粉100％パン｜アーカイブ
米粉100％パン 2010年12月17日22:14 mixiアーカイブ
やってみました、100％。
マジ超もっちもち☆HB☆ご飯deパン http://cookpad.com/recipe/325352
のレシピで、ご飯を熱湯でおかゆにしてみました。
甘酒酵母がやっと発酵し出したので、米には米の酵母と少し酵母液も入れてみたりして。
これを小麦粉入れて前種を作っていけば、グルテンの入ってない米粉でも、もっとパンらしくなるかも。
こねをしっかりやったらば、なんか餅をついてるみた
