鶏の照り焼きアレンジスープカレー

「シャモロックと根菜の照り焼き」のアレンジメニューをご紹介します。

●材料●2人前
シャモロックと根菜の照り焼き　２００ｇ
たまねぎ　1/2本
パプリカ（赤・黄）　各1/4
しょうが　１かけ（すりおろし）
水　400cc
トマトジュース　200cc
カレー粉　大さじ１
コンソメキューブ　１個
塩　少々
オリーブオイル　大さじ１

[トッピング]・・・なくてもOKです
ゆでたまご　１個
刻みパセリ　お好みで

⑴　たまねぎは薄切りに、パプリカは乱切りにする。

⑵　フライパンに、オリーブオイル、しょうが、たまねぎ、塩１つまみを入れ、炒める。

⑶　たまねぎがしんなりしたら、カレー粉を入れてさらに炒める。

⑷　３に照り焼きの残り、水、トマトジュース、コンソメキューブを
加えて加熱する。

⑸　沸騰したらパプリカを入れて火を止め、
ゆでたまごをトッピングして完成。

鶏肉を照り焼きにしてからカレーにすることで
旨味がぎゅっとつまったチキンカレーに。
カレーとれんこん、ながいもも意外な組み合わせで美味しいです。

おうちカレーの新定番にいかがでしょうか？

皆さまのご家庭に青森県の情報をお届けする広報紙
「県民だよりあおもり」で紹介させていただきましたレシピです。