秋になぜか食べたくなる炊き込みごはん

干しいたけの旨味たっぷりの炊き込みごはんです。
素材の旨みの相乗効果をもたらせた美味しいごはんは、
おかずなどいらないくらい秋を満喫できるから大好きです。

さっと炒めてたくだけでごちそう。

●材料●
・米…２合
・水…３８０cc　
・れんこん…１５０グラム
・ 豚ひき肉…１００グラム
・ スライス干しシイタケ…５グラム
・しょうゆ　…大さじ２
・ 酒　…大さじ２
・ ごま油…小さじ１

⑴ 干し椎茸は水３８０ccに入れて３０分ほど入れて柔らかく戻します。
　戻したらスライスしておきます。

⑵ 米はといでざるに上げて、15分くらいおきます。

⑶ レンコンはいちょう切りにします。フライパンにゴマ油を入れて火にかけ、豚ひき肉、レンコンを炒めます。

⑷ 豚肉の色が変わって来たら、酒、しょうゆを加えて炒めます。

⑸  炊飯鍋に米、⑴をシイタケの戻し汁ごと入れ、⑷を加えて炊飯します。

⑹ 炊けたら全体をよく混ぜて１０分蒸らして完成です。

お醤油の香ばしさと干ししいたけの香りが部屋中に香ります〜

【レシピのワンポイント】
土鍋で炊く場合は中火にかけて沸騰したら弱火にして１２分加熱すると
炊きあがりますよ！
防災の為にも土鍋で炊いて練習しておくのもおすすめです。

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