トウモロコシの売り手・買い手のミスマッチ

2022年6月20日 13:11

【トウモロコシ】
世界三大穀物の一つトウモロコシ。
日本では、穀物の代用とされることは、あまりありませんが、イネ科の植物です。
野菜に比べ、炭水化物や食物繊維が豊富で、すぐにエネルギーになります。運動前などに食べるのもいいですね。

トウモロコシは、売り手と買い手、トウモロコシの気持ちにどんどんミスマッチが起こっています！

トウモロコシは、鮮度が命。
皮を剥いて、常温保存だと、どんどんと鮮度が落ち、甘さも落ちてきます。

買い手は、実入りを自分で確認し選びたい。
売り手は、買い手の気持ちを汲んで皮を剥いて販売。そうすることで鮮度が落ちやすく、すぐに価格が下がる。さらには、ビニールに入れる手間も増える。

これは、トウモロコシの気持ちを皆さんが知らないからです。

～美味しいトウモロコシの選び方と食べ方～
⦿実入りは、ヒゲの数を見れば分かる！
トウモロコシの実は、ヒゲの数だけあります。
そして、ヒゲは、食べられます。実に栄養を送るためにお母さんと赤ちゃんを繋ぐへその緒の役割。ヒゲにも栄養がたっぷり。

⦿熟したトウモロコシは、ヒゲが黒い！
しっかりと熟したトウモロコシは、ヒゲからの栄養をたっぷり摂り、ヒゲは、その役目を終えて黒くなります。

⦿トウモロコシ調理は、皮ごと！（外葉を2～3枚剥いてください。）
瑞々しい水分を飛ばさないように、出来るだけ皮ごと調理します。
・茹でる・蒸す→皮ごと水から茹ではじめ、沸騰して3分。
・焼く→皮ごとグリルやオーブンで15分程度。
・レンチン→皮ごとラップに包み、約5分。

（株）なぁ～ちぇ　池田奈央
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