26.和食ばっかり作っていると洋食の発想が出ない
僕は基本的に和食が多いのですが、
和食を作っていると洋食の発想が出なくなります
例えば、
「醤油足したら美味しいかな」
とか
「この素材、出汁で味付けたら美味しそう」
とかは思い浮かぶのです
オリーブオイルぐらいならまだしも、
「バルサミコ酢が合いそう」
とか
「フリッターにしたら美味しい」
とかはそもそも思いつかない。
普段やっていること以上には脳みそは働いてくれない
「そもそも発想がない」というのが起こってしまう
それを避けるには、漫然と暮らさず、「知る」「やる」「考える」ということ。
やっぱり守破離に落ち着く今日このごろです
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