日々の口福｜’23盆

日々の口福では、気取らない家ごはんを日記のように綴っています。

久々の実家、2023 盆。小3になる姪が私の帰省を今や遅しと待ち侘びていると母から聞き、浮き足立つ。この前生まれたばかりと思っていたらもう9歳ですってよ、奥さん。

8月12日（土）

夕食

・ナポリタンスパゲティ
・きゅうりとツナのめんつゆ和え
・とうもろこし
・茶豆
・焼き鳥（たれ）

給食と夏祭りを足して2で割ったような夕食（大変好み）。いそいそと写真を撮っていると「どこにあげるの？」と母、さすがなんでもお見通し。その後検閲をクリアし、無事に公開と相成りました。

姪の好みに合わせたパスタは、市販品に玉ねぎとにんじんを足したオリジナルソースを早ゆでパスタ（やわやわ）に絡めて。粉チーズ（notパルミジャーノ・レッジャーノ）をかけた懐かしの味。

きゅうりとツナのめんつゆ和えは姪のマイブームだそうで、薄切りきゅうりにツナとちぎった海苔を入れ、めんつゆで調味したもの。3本分のきゅうりを愛しそうに抱えながら食べていた姪。若い子はこんな味が好きなのか、という学び（職業病）。

生協で注文した枝豆と、岩手の叔父から送られてきたばかりのとうきみ（とうもろこし）、ジャスコ（現イオン）で買った焼き鳥で完全に夏祭りモード。

8月13日（日）

朝食

・2日目の豚汁
・モロヘイヤ納豆
・ごはん
・キウイヨーグルト

帰省の際には欠かさず用意されている大好物 “2日目の豚汁”。野菜はくたくた、やや煮詰まりぎみで味が染みた豚汁が好きで、さりげなく用意されている濃い味のそれを食べながら毎度「そうゆうとこだぞ、母（感謝）」という気持ちになる。モロヘイヤは畑で採れたもの。

あまりにも日差しが強く、日中も遮光カーテン＋蛍光灯のため撮り甲斐に欠ける。嗚呼恋しき自然光。

昼食

・そうめん
（茄子と油麩のつゆ、錦糸卵、きゅうり）
・とうもろこし
・梨

昼は、茄子と油麩が入ったお汁につけて食べるそうめん。「おつゆに麩菓子が入ってる！」と姪。ウチの子ほんと、天才なんじゃないかしら。

岩手の祖母の家ではお盆の時期にうどんをぶつ（打つではなくぶつ）習慣があり、夏野菜入りの冷たい汁につけて食べるのが鉄板。地域的なものなのか祖母独自のものかは謎だけど、とにもかくにも懐かしの味。みょうがを刻んで入れても美味。

吉田の手延べそうめん

槻山製麩所の油麩（揚げ麩）。

そうめんと油麩は叔母からのお中元、茄子は畑から採ってきたもの。油麩は宮城や岩手の定番アイテムで、子供の頃からの大好物。我が家では主に麺のつけ汁や茄子の味噌炒めに入れたりなど、とにかく油のチープなコクがたまらない（いい意味で）。

夕食

・茄子炒り（茄子とピーマンの味噌炒め）
・きゅうりとツナのめんつゆ和え
・マカロニサラダ
・とうもろこし

畑で採ってきた茄子とピーマンを使った味噌炒め。祖母の家で過ごす夏休みはほぼ毎晩これだったけど、いまとなっては贅沢を絵に描いたような食卓だな。デジャヴのように、きゅうりとツナのめんつゆ和えととうきみ。

3食上げ膳据え膳…かと思いきや、帰省2日目にして夕飯作りを仰せつかる（ありがたい）。一生作り続けたいマカロニサラダのレシピはこちら。

横田 睦美/料理家 簡単レシピ on Instagram: "レシピ▷▷▷ @muccinpurin 《 #マカロニサラダ 》 ⁡ 𓇬┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈𓇬 ⁡ ⁡ マカロニといえば えんぴつよりも断然サラダ派☺︎ ⁡ ⁡ ポテトサラダ、豚汁と並び 定期的に食べたくなるシリーズ。 やっぱりマカロニサラダは ストレートがキマるわね♡ ⁡ ⁡ やわらかめに茹でて下味をつけ、 牛乳を加えたまろやか仕上げ。 なんてことない材料で ちゃんとおいしい母の味。 ⁡ ⁡ 母、最近インスタ見てるらしいから ちょっとモゾモゾする笑 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 𓇬┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈𓇬 ⁡ ▷いつもタグ付け、メンション、つくれぽありがとうございます♪レシピご利用の際はフォローいただけると喜びます。 ▷食材や調味料の代用についての質問はご遠慮ください。 ⁡ 𓇬┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈𓇬 ⁡ ⁡ ⁡ 《マカロニサラダ》 ⁡ 【材料】3〜4人分 ━━━━━━━━━━━━━━━ ・マカロニ※……………………..150g Ａサラダ油、米酢、砂糖………小さじ1 ・きゅうり…………………………1本 ・ロースハム……………………..5枚 ・ゆで卵…………………………….1個 Bマヨネーズ………………………大さじ4 B牛乳……………………………….大さじ1〜1杯半 ・塩こしょう………………………適量 ※「マ･マー 早ゆで3分ストレートマカロニ」を使っています。 ⁡ ⁡ 【作り方】 ━━━━━━━━━━━━━━━ ①鍋にたっぷりと湯を沸かし、マカロニを茹でる。茹で上がったらしっかりと湯切りし、ボウルにあけて【Ａ】を和えて冷ます。 ②きゅうりは薄切りにして塩揉みして水気を搾り、ゆで卵は粗みじん、ロースハムは食べやすい大きさに切る。 ③マカロニが冷めたらきゅうり、ゆで卵、ハム、【B】を加えて全体に和え、塩こしょうで味をを調える。 ⁡ 【ポイント】 ━━━━━━━━━━━━━━━ ▶︎下味をつけることで味がぼやけにくくなります。 ⁡ ⁡ ⁡ 𓇬┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈𓇬 #マカロニ #お惣菜 #副菜 #お弁当 #レシピ #節約レシピ #作り置き #料理上手になりたい #おつまみ #料理勉強中 #フーディーテーブル #マカロニメイト #おうちごはん #簡単レシピ"

8月14日（祝）

夕食

・しょうが焼き
・マカロニサラダ
・ヤンニョム大葉
・とうもろこし

マイレシピでしょうが焼き。豚ロース肉に粉をはたいて弱火でじんわり焼き、甘辛のたれをさっと絡めて。しょうが焼きにはマヨ系のサラダがよく合う。母が絶対好きだと思い無理やり作り置きしたヤンニョム大葉。案の定気に入ってくださったようでひと安心。

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なんてことない実家ごはんの記録でした。
エモすぎる器や献立から滲み出る実家感が、少しでもおすそわけできていればうれしいです。