#006 / 9月16日の酒と肴

三流の上場企業にもコロナ禍の波紋は確実に押し寄せていて、3年一緒に仕事をしていた派遣社員の数名が事実上切られた。そうなると決まった3ヶ月間は妙なやりにくさで骨を折った。

何を話したらいいのか、どう言う声をかければいいのか…。彼女達の置いていった書類や備品の片付けで9月16日は遅い晩酌となった。

魚の箸置き（お気に入り）

アジフライ、大豆とちりめんじゃこの炒め物、タマネギサラダ、目玉焼き。そして、やっぱり冷奴。

大豆とちりめんじゃこの炒め物は、ほんとうに無限にイケる肴なので以下にレシピを記載する。

レシピ

手順1.

調味料を合わせておく
醤油：大さじ1.5、みりん：小さじ1、酒：小さじ1、酢：大さじ1、砂糖：大さじ1

手順2.

蒸し大豆に片栗粉まぶす
ビニール袋に蒸し大豆と片栗粉10〜20gを入れて大豆全体に馴染ませる

手順3.

フライパンにで炒める
フライパンにかるく油をしき2〜3分炒める。細かく切ったちくわ、きくらげを投入。片栗粉に焦げ目がついたらOK。一旦、お皿にあげる

手順4.

ちりめんじゃこのみを炒める
大豆と一緒に炒めると魚臭くなるので、ちりめんじゃこのみを炒める。1分以内。その後、一旦あげた上記大豆等を戻し一緒に炒める

手順5.

調味料と合わせる
フライパンを火から外してアルコールを飛ばし、サッと炒める

手順6.

盛り付ける
調味料、大豆、ちりめんじゃこ等がまんべんなく馴染んだらお皿へあげる。最後に青のりをふりかける
※ブロッコリー等の野菜を添えると見た目もキレイ

池の真ん中に大きな石を落とすとする。
とっぷ〜んと落ちたまわりの水が跳ねる。
水は徐々に波紋になる。
まさか、岸辺で見ていたじぶんに水がかかるとはは思わない。

かつてのリーマンショックの際、僕も彼女達と似たような状況に追い込まれ、いまの会社に救ってもらった。だからこれだけは声を大にして言える。捨てる神あらば、拾う神あり。