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おでこ4LDK

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#008 / 鯔背とカレー

コロナ禍の産物として料理のレパートリーが格段に増えたことが挙げられると思う。4工程くらいのものはたいていなんでもまあまあおいしくつくれるようになった。ただ、何度つくってもおいしくできるけれど永遠に「もっとおいしい！」が追求できるし、奥深いと思うものがある。 カレーだ。 わが家はジャワのカロリー50%オフを使用。中辛か辛口はその日の気分。 コスト度外視で旨さを追求するのならジャワとフレークタイプのブレンドが最強。 なかでも「コスモ」のルーは粘り気があってジャワの爽やかさと相性

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    • #007 / 精肉店の評価と読書

      どうしても肉が食べたい…。 近隣の精肉店をサーチする。 ★4.6〜★2.8までレビューされた4店のうち★4の店に車を走らせた。 「他人の評価なんか気にせずじぶんがいいと思うものを買え」という人がいるけれど、他人の評価はたいてい僕の評価とイコールなので、じぶんが買いたいものなのだ。 読書嫌いだった僕に「あれこれ考えずヒットしている作品を読め！読んでからあれこれ考えろ」と言う人がいた。 事実、本屋大賞を受賞した本はぜんぶおもしろい。そこからどんどん土を掘るように作者やジャン

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      • #006 / 9月16日の酒と肴

        三流の上場企業にもコロナ禍の波紋は確実に押し寄せていて、3年一緒に仕事をしていた派遣社員の数名が事実上切られた。そうなると決まった3ヶ月間は妙なやりにくさで骨を折った。 何を話したらいいのか、どう言う声をかければいいのか…。彼女達の置いていった書類や備品の片付けで9月16日は遅い晩酌となった。 アジフライ、大豆とちりめんじゃこの炒め物、タマネギサラダ、目玉焼き。そして、やっぱり冷奴。 大豆とちりめんじゃこの炒め物は、ほんとうに無限にイケる肴なので以下にレシピを記載する。

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        • #005 / 塩麹とアニエスベー

          「ん！？　9月14日…じいさんの命日だ」と、スーパーで惣菜を物色していて賞味期限のラベルの日付けで気が付いた。そういえば、じいさんも飲兵衛だった。魚の棚商店街の明石焼き屋でベロベロに酔って椅子やら机やらタコやらを蹴散らかして恥ずかしかったことを思い出した。それこそ、僕達家族はタコみたいに真っ赤だったろう。思い出しただけでいいとした。 唐揚げとカレイの塩麹焼き、カット野菜だけ買って、あとは冷蔵庫の残りものを引っ張っりだした。 惣菜がメインで冷奴、茎わかめ、熊本からの漬物の残

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        #008 / 鯔背とカレー

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          #004 / 茶色の魔法

          友人からそんなに何か書きたいなら「あんさん晩酌毎晩してるやろ？何食べてどうだったか書いたらいいやん。なら続くやろ、晩酌やめん限り」と言われ、まぁそうだな…と思ったので書いてみることにする。 9月13日20時。 この日は不快指数が高かったからか、やたら油っこいものが食べたかった。 ゴボウに小麦粉を付けて照り焼きにしたものと、合い挽き肉を蓮根ではさんで揚げたものがメイン。そのまわりの2点は、切り干し大根。見事なブラウングラデーションのプレート。 25年以上、朝と夜に納豆を食

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          #004 / 茶色の魔法

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          #003 / 大人の一人旅 〜 山の日編 〜

          罪な目覚め 一人電車の旅パート2となった山の日。この日はとにかくラーメンが食べたくて目が覚めた。二日酔いではなかったけれど、前回よりずいぶん現金な目覚めかたである。 おいしいものは、脂肪と糖でできている 8月11日、わが街（盆地）は午前10時を待たずして気温は30℃に到達した。出発前、部屋の中にいたのにもかかわらずポロシャツが汗に滲む。塩分、糖分、脂分を欲するのは、人間のサガ。こうも暑いと余計に…である。 ラーメンを受け入れる体をつくる 前回と同じく二駅向こうの新新

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          #003 / 大人の一人旅 〜 山の日編 〜

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          #002 / 大人の一人旅 〜 海の日編 〜

          突然、旅人海の日の祝日、朝起きると無性に一人旅に出たい気分だった。 おなかがすいて目が覚めるように、旅に出たくて目が覚めた。（にちかい感覚）「旅の思い出がペコペコ」とでも言うか…。でも、ただ無鉄砲にあてもなく飛び出して行くのでは、食べたいものがあるのに食欲を満たすためだけにおにぎりやパンの炭水化物を詰め込むようなもの。きちんと「旅欲」を満たしたい。そこで以下の3点をこの旅のテーマとし、僕は突然として旅人になった。 ・電車に乗ること ・ピンときた本を買うこと ・一人焼肉デビュ

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          #002 / 大人の一人旅 〜 海の日編 〜

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          #001 / SNS渡り鳥の自己紹介

          はじめまして。Uです。 noteをはじめるにあたり以下に自己紹介したいと思います。 なんでnoteをはじめるの？結論から言うと「もっと文字（文章）を書きたいから」です。 excite、mixi、facebook、Twitter、Instagramと、最新でいちばん売れているハードでドラクエを発表するスクエニみたいに上記のSNSを渡りあるいてきました。ご承知の通りどんどん文字数や文章力を必要としない傾向にあり、またその情報のスピード（タイムライン）が早くなってきていて本来のじ

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          #001 / SNS渡り鳥の自己紹介

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