白菜ないけど、漬物、作ろっと！

£(ポンド)さんの素敵なイラストレシピを見て、心を動かされました。

白菜は、いま夏のニュージーランドにはなく、おまけに、塩昆布もないことに気がつきました。

どうしよう？　しかし、おいしそう。。。。

しかし、私には、心強いものがあるのを思い出しました。

塩昆布のかわりになるものは、これ！

Pacific Harbest社の　SEAWEED SALT！

これを使えば、塩昆布と同じ効果あるのでは?

Seaweed Salt (NZ Made, Naturally Iodized) | Pacific Harvest

KELP SEAWEED (パウダー)もあるので、これもあわせて入れてみよう。

塩分を調整したら、いい感じになる気がしてきた。

漬け込む野菜は何がいいかな〜?

候補1

生でもバリバリ食べられるにんじん。細めのがたくさん入っているのがあったと思うので、それを乱切りにして。

候補2

カブが売られているみたいなので(夏なのに、なんで？)、カブを発見したら、カブをつけてみたいな〜。

候補3

夏野菜といえばきゅうり。きゅうりはだいぶ安くなってきた。日本のよりはるかに大きくて長いけど、漬物には最適。うれしい。

候補4

ナス。まだ少し時期が早いのか、まだ、少しお高め。1本2ドル代になったら買って、つけてみよう。

あとはオリーブオイル

今うちで使っているオリーブオイルには、こう書いてあります。

Extra Virgin Olive OIL
cold pressed、medium flavour(低音圧縮、香り中くらい)、
intensity(って何? ググルさん➡︎「強度」という意味みたいですが) 3(5段階)

あまり、オリーブオイルのこだわりがなかったので、少し、調べてみました。

そして、

以下のサイトにいきつきました。

Olive Oil Times より、

【よくある質問】
強度とはどういう意味ですか？

オリーブオイルは、強度とフルーティさのレベルに分類されます。 デリケートなオイルはやさしく果実味があり、軽くコショウがあり、丈夫なオイルは強くフルーティーで苦味があり、刺激的です。 ミディアムのものは真ん中にあります。 好みや用途に応じて、デリケート、ミディアム、ロバストのオイルをお選びいただけます。

オリーブオイルに関する質問へのより迅速な回答については、 Ollieに尋ねる —によって開発されたボット Olive Oil Times Education Lab 人工知能を使用して、人々がオリーブオイルについてさらに学習できるようにします。

強度とはどういう意味ですか？ - Olive Oil Times

デリケートと、丈夫なオイルの中間?

フレイバーは、ミディアムってもう書いてあるので、刺激性が、5段階の3ってことかな？

オリーブオイル、奥が深そうですね。今後も少し気にかけていきます。

今日はここまで。

お読みいただき、ありがとうございました。