食を充実させる遊び
この日記は2018年11月から2020年2月まで
モテアマスの住民によって書かれていた
「カキアマス日記」内のコンテンツである。
もともとAmeba Owndに掲載されていた記事を
アーカイブとして再現し掲載している。
2019.01.13 12:00
こんにちは。
ながりなです。
モテアマスでは自家製調味料や保存食などを作って、遊んでいます。
年始、暇だったので神谷さんとあそぼーと言ったらだいたい食の生産活動で楽しいです。
暮らしの中で作ることが遊びになっているし、それで美味しいものも食べられてとても最高です。
日頃からさまざまなものを手作りして食を楽しんでいるので、なにを作っているのか紹介したいとおもいます。
【発酵させるもの】
ひしお、またの名をひし男。（万能発酵調味料）
3年熟成味噌
1年味噌（羽生連覇仕込）
無農薬梅干し
麹の甘酒ミルク
一夜漬け本格キムチ
プランターではありません。ひしおです。
第3シーズン突入！
【ジビエ】
・猪肉の燻製ベーコン（神谷産増田製）
【ドリンク】
自家製ジンジャエール（まーくん製）
自家製コーラ（神谷製）
自家製すだちシロップ（すだち食い部コラボ）
ながりな産ゆずシロップ
モテアマしたコーヒーシロップ
はちみつレモン
完熟パイナップル酒
【ジャム】
鬼柚子のフレッシュなジャム
箱買いキウイのやばいジャム
メロンジャム
美味しいくるみ味噌
【むらにーお手製の干し棚で作れるもの】
箱買いのキウイのドライフルーツ
余った林檎のドライフルーツ
寝不足手作り干し芋（シルクスイート、安納芋）
【その他】
労働柚子胡椒（赤・黄・青）
つきたてのし餅
こうみると結構作ってます。
が、まだまだやりたいことはたくさん。
今後は、調味料と物々交換やイベント化して外貨を稼いでいけたらいいなぁ。
最近、自家製ジュース部もできたので、今後はソフトドリンク、ビネガー類、果実酒なども充実させていこうと思います。
冬だから家で使う味噌も来年に向けて仕込みたいです。
圧力鍋がほしい…。
ではでは。
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