伝統と人とおいしいの相乗効果

扉を開けると、ふわっと味噌なのか、醤油なのか、深い香りがする木造の味のあるお店。

福島県相馬市の

相馬ヤマブン山形屋にお邪魔してきました！

実はここ、創業150年で、全国醤油品評会にて最高賞の農林水産大臣賞を何度も受賞されている老舗なんです！！
上写真の場所で製造、販売が行われています。

麹のこと、商品のこと、まるっと聞いてきました。

1.紅い麹(こうじ)！？味噌、醤油、甘酒、全てに