スポンジケーキ番外編

下は US アマゾンで買った焼型です。これで強力粉を使用して焼くと、中身が詰まったしっかりした食感のカステラケーキができました。

一般的な25cmの丸いケーキ型だと中心部に火が通りにくくオーブン温度に気を使うが、この焼型（Bundt型という）は中央に穴があるので早く焼け全体に均一の焼色がつく。

なので今、この型に合う作りやすいケーキを試作中です。ショートケーキのレシピをBandt型で焼いてみました。

↑ 結果は、デコレーションが失敗して見栄え悪いケーキになりました。スポンジケーキは少し固め・・・火が通り過ぎるのかな・・

ふわっふわで極上のスポンジケーキを目指し、コロナ後の始動に備え、挑戦は続きます。