【親方の秘密基地】 緊急備蓄食？！ 『保存用フキ』

親方の秘密基地
わたしは料理が大好きです。好きが高じて建築会社と食堂居酒屋を切り盛りしていた時期もあったぐらいです（笑）　それぐらい、暇さえあれば、料理、料理、そしてまた料理と、料理をすることはわたしにとって心から没頭できる特別な時間なのです。さて今回は、フキを湯がき保存食として塩漬けしてみました。もちろんいつものように薪を焚き、木材もガンガン割っています（笑）　もしご興味あれば、ご覧ください。三上