どんな日本酒も、おつまみと組み合わせておいしくするコツ　～硫黄臭～

硫黄臭とは

温泉の硫黄の香り。ずっと匂うと慣れちゃうものですが、日本酒に入っていると、ほぼこのにおいになってしまいます。

硫黄臭の正体とは

dimethyl trisulfide, dimethyl disulfide などが原因です。二つの違いは上の「S」の数が2つと3つの差で、香りも微妙に異なります。とはいえ、日本酒に入っていると、このにおいが強いため、日本酒の吟醸香はもはや打ち消されてしまいます。

異臭と騒がず、楽しもう！

①　ゆで卵・・・ゆで卵と楽しむことってあるのかわからないですが、日本酒のおつまみがゆで卵になる日も来るかもしれない！！

②　カフェオレ・・・コーヒーと日本酒を１：１でまぜ凍らせる。ミルクを注いでカフェオレ。たまりません。

③　オニオン・・・玉ねぎのスライスやしょうゆ、鰹節の組み合わせはテッパン✨

④　焼肉・・・焼肉と言えばビールのようですが、日本酒も会うんですよ。スパークリング日本酒のロックなどと合わせてみてください