今年のおうちX'masメニューは決まり！「チキンのマスタードクリーム煮」
男子料理教室「Men's Kitchen」主宰＆健康料理研究家・福本陽子です。
簡単＆美味しいレシピを考案している私が『健康』をテーマに、スゴイダイズを使った【簡単激旨ヘルシーレシピ】を連載しています。
もうすぐXmasですね。
「今週末、久しぶりに友人を招いてプチパーティー！」
「今年のX'masもお家で♪」
という方も多いかもしれません。
そんな時考えるのは「何作ろう～？」ですよね。
そこで、クリスマスに使えるパーティーメニューをご紹介しますね。
VOL.33 チキンのマスタードクリーム煮
失敗せず簡単に作れて美味しいのが一番！
そこに健康メニューだと尚更Goodですよね♪
** だからスゴイダイズ！ Point **
★生クリームの代わりにスゴイダイズを使うので、カロリーオーバーになりがちな12月でも安心な一品！
★一般的な豆乳だとあっさりし過ぎてちょっと残念（＞＜。）
でも濃厚なスゴイダイズだから生クリームのようなリッチ感に✨
❶《材料 2人前》
スゴイダイズ ：約1/2パック（約60ml）
鶏もも肉 ：1.5枚
玉ねぎ（小） ：1個
白ワイン ：50ml
粒マスタード ：大さじ1
オイスターソース：大さじ1/2
オリーブオイル ：小さじ1
塩、こしょう ：少々
❷《作り方》（調理時間 25分）
1．鶏肉は1枚を4等分に切り、塩こしょうをふる。
（身の厚みがある部分には切込みを入れて、平らにするといいですよ）
2．フライパンにオリーブオイルを熱し、肉の皮目から中強火で焼く。
3．その間、玉ねぎを1㎝幅に切ってると・・
4．皮目がこんがりと焼き色がついていい感じ！
そしたらひっくり返して
お肉を寄せて、その脇に玉ねぎを入れて炒めちゃおう！
白ワインを加え煮たたし、アルコールを飛ばし、
５．粒マスタードとオイスターソースもすぐに加え
混ぜて、蓋をして中火で5.6分煮る
６．仕上げにスゴイダイズを加えてクリーミーに♪
沸騰しないよう火加減を気を付け、塩コショウして味を調整して完成！
パンで食べても美味しいし、パセリのバターライスも合いますよ♪
パセリをみじん切りにして
ボウルに熱々のご飯とバター10gと一緒に入れて混ぜて完成！
ライスを型に入れて、お皿に盛り付けると、オシャレ度UP！
お肉を大き目に切ることで、食べやすく、ゴロッとしたご馳走感があるのでいいですよ♪
肉の中央が焼けていない！！というよくある失敗も、
煮る事で心配ありません。
忙しい12月こそ、簡単に美味しいレシピで作ってみてはいかがですか？
お試しアーレ（*^^*）
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