「クリーミー バターチキンカレー」

男子料理教室「Men's Kitchen」主宰＆健康料理研究家・福本陽子です。

簡単＆美味しいレシピを考案している私が『健康』をテーマに、スゴイダイズを使った【簡単激旨ヘルシーレシピ】を連載しています。

8月は夏にピッタリのスゴイダイズを使った「カレー」をご紹介します。

VOL.24 「クリーミー・バターチキンカレー」

本来バターチキンカレーは、多数のスパイスや食材を使って大変。
それを！生クリーム、カレー粉、トマト缶不要で作っちゃいます。
スゴイダイズと、普通のカレールーなど家にある簡単食材で作れますよ♪

** だからスゴイダイズ！ Point **

★濃厚でクリーミーなスゴイダイズなので、生クリームの代用として使えるけど、しつこくなくもたれないので、夏にピッタリ！

❶《材料 2人分》

スゴイダイズ　　：1パック（125ml）
鶏もも肉　　　　：1枚
無糖ヨーグルト　：80g
バター　　　　　：40g
市販のカレールー：1片
ケチャップ　　　：大さじ３
おろしにんにく・生姜：各小さじ1
砂糖　　　　　　：大さじ1
塩　　　　　　　：小さじ1

❷《作り方》（調理時間13分　肉漬込み時間省く）

1．鶏のもも肉を一口大に切る。

ビニール袋に肉とヨーグルトを入れてモミモミ。

冷蔵庫で1時間漬け込む。

2．フライパンにバター、にんにく、しょうがを入れて1分程炒める。

ケチャップを加え炒め、酸味を飛ばしたら、、、

カレーのルーを加え、溶かす。

3．水300mlを加え、ダマにならないようにルーを溶かしましょう

❶の肉と砂糖を加え中火で約8分煮る。

4．仕上げにスゴイダイズを加え、塩で味を調え、一煮立ちさせる。

（器に盛り付けお好みで、スゴイダイズを一回し、みじん切りのパセリをふる）

フライパン一つで！
特別な食材を使わずに！
こんなに簡単に！
こんな短時間で！
本格的なバターチキンカレーができるとは。
しかもスゴイダイズが、優しいクリーミーさを引き出してるのです。

ぜひぜひお試しアーレ♪

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