ヒルデガルドのスープ

梅雨が始まりジメジメした日が続きます。
さらには外出自粛で少しカロリーが気になる方も多いのではないでしょうか？そこで少し時間はかかりますが仕込みだけしておけば後は簡単。毎日食べても飽きないローカロリーのスペルト小麦（ファッロ）のスープを考えてみました。
このスープの名前はヒルデガルド・フォン・ビンゲンという1000年ほど前に実在したドイツ薬草学の祖とされる修道女から頂きました。彼女の薬草学に高い頻