【今日のおうちスパイスカレー】鶏肉／じゃがいも／キャベツ

おいしくて一気にハマった、スパイスから作るカレー。今日はどんな具材で作った？の記録に加え「今日の気づき＆反省」コーナーで調理や時短の工夫、次はこうしてみよう、を振り返ります。

今日の材料

鶏肉（甘酒に漬け込み）／じゃがいも／キャベツ

基本のペースト（たまねぎ、トマト缶、スパイス各種、しょうが、にんにく）

今日の気づき＆反省

鶏肉は切ってから甘酒に漬けておいたら柔らかくなった！

パウダー（コリアンダー＋ターメリック＋クミン＋唐辛子）を 炒めて水分の減ってきたペーストに一気に投入したら水分が減ってこげるかと焦った。→次はパウダーは2回かに分けて入れよう。

一気に仕上げるため、調理の前にすべての材料を切って用意しておく、スパイスも使う分だけお皿にまとめておくのが大事。

（これが初めて作ったスパイスカレーでした。思いがけずおいしくできて、ハマるきっかけになりました！）

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