オートミールがダイエットにオススメな理由

こんにちは

お米の代わりに
オートミールを食べることがあります

私は、オートミールに少量の水をかけて
レンチンします
その上に、ご飯に合うおかずを乗っけて食べます
(例えば焼いた肉、野菜、カレーなど)

お湯をかけるとすぐにおかゆ状なるので
忙しいと時や朝にぴったりですし、
水で時間をかけてふやかせば
非常食にも使えます

便利さだけではなく、
非常に優れた健康食品でもあるため
ダイエット食材としても注目されています

オートミールとは

燕麦（えんばく）を脱穀して
調理しやすく加工した食品です

原料である燕麦(えんばく)は
オート麦、オーツ麦、カラス麦とも呼ばれます

グラノーラの原料にもなっており
海外では朝食として一般的です

アスリートやハリウッドセレブも愛用しており
ダイエットや健康にとても良い食材なのです

oats（オーツ麦）とmeal（食事）をかけあわせ
オートミールと呼ばれるようになったそうです

余分な甘味や油分を含まない分、
カロリーが低く、ダイエットに効果的です

便秘解消に役立つ食物繊維が豊富

オートミールは全粒穀物のため、
食物繊維やミネラルが豊富です

100gあたり7.52gで、玄米の約3倍！

食物繊維は便秘解消に役立ち、
善玉菌のエサになり、
腸内環境の改善が期待できます

食物繊維のなかでも、
水溶性食物繊維と不溶性食物繊維が
バランスよく含まれています

水溶性食物繊維は
水に溶けるタイプの食物繊維で
腸内の善玉菌を増やし、
血液中のコレステロールを低下させる
効果が期待できます

また、水溶性食物繊維の中のβ-グルカンが
糖の吸収をおだやかにしますので
血糖値の急上昇を抑える効果があります

不溶性食物繊維は
水に溶けないタイプの食物繊維で
腸内で水分を吸収して膨らみ便のカサを増やし、
腸のぜん動運動を活発化させて
便通を促進させます

便秘がちの方に是非オススメしたいです

白米やパン比べて糖質量・GI値が低い

麦を原料とするオートミールには、
糖質も炭水化物も含まれています

しかしその量は少なく、
お茶碗一杯の白いご飯が糖質約55gなのに対し
オートミール一食分(30g)は糖質20g以下です

同じく、お茶碗一杯の白いご飯は
炭水化物量約55gですが
オートミール一食分は約20gと少なめです

ついついご飯やパンなどを食べすぎてしまう人は置き換えてみるのもよさそう

そしてオートミールは、GI値が低いGI食品です

食パンが95、白米が88なのに比べ、
オートミールは55です

そのため食べても脂肪になりにくく、
ダイエットに抜群な効果が期待できます

ちなみにGI値とは、

食品に含まれる糖質の吸収度合いを示し、
摂取2時間までの血液中の糖濃度を計ったもので、

70以上の食品を高GI食品
56～69の間の食品を中GI食品
55以下の食品を低GI食品と定義しています

食事をすると摂取した炭水化物などが糖となり
血液中を流れます

血糖値が上がると
インスリンというホルモンが分泌されて
血糖値を下げようとします

インスリンには、
脂肪を作り脂肪細胞の分解を抑制する働きがあり
多く分泌されることにより太る原因となります

つまり、GI値が低ければ低いほど
血糖値の上昇が緩やかで
インスリンの分泌が抑えられるので
太りにくくなるのです

カロリーは1食30gあたり約111kcalで
白米や玄米と比べると少々高いのですが

糖質の量が少ないため、
血糖値の上がりやすさを示すGI値が低く、
太りにくいとされています

一見高そうに見える糖質量であったとしても
低GI食品なので太りにくく、
ダイエットに向いているといわれています

また、血糖値の上昇により引き起こされる
眠気も抑えられることや、

体内の血糖値が急に上がると、老化の原因といわれるAGE（終末糖化産物）がつくられるのですが
オートミールは、血糖値が上がりにくく、

タンパク質、抗酸化力を高めるビタミンや
ミネラルも豊富なので、
アンチエイジングにもつながります

ミネラルが豊富

ダイエット中に不足しやすい
マグネシウムや鉄などのミネラルが豊富で

貧血の予防や改善に欠かせない鉄分は
100gあたり約6㎎含まれているそうで玄米の約2倍！

鉄は体内で赤血球の一部になり、
ヘモグロビンを使って全身に酸素を運びます

貧血予防、疲れやすい身体に効果的です

日本女性は特に鉄分が不足しがちなので、
1日のうち1～2食を
オートミールに置き換えることで
体質改善につながります

その他にも、
カルシウムは玄米の約5倍も含まれていたり、
ビタミンB1なども含まれていたり、
オートミールは美容と健康に欠かせない
様々な栄養素を豊富に含んでいます

たんぱく質量が高め

たんぱく質が1食（30g）あたり
4.4g含まれています

植物性のタンパク質は
細くしなやかな筋肉をつくりますので
ダイエットに最適です

しかも、
摂取したタンパク質だけではつくれない
必須アミノ酸もバランスよく含まれており

タンパク質の栄養価を評価するアミノ酸スコアは
100とされています

ちなみにアミノ酸スコアは、
食べ物に含まれる
タンパク質の量と必須アミノ酸が
バランス良く含まれているかを
数字で表した指標となるもので
必須アミノ酸の数値が100に達しているものが
質の良いタンパク質であると言えます

クエーカー オートミール オールドファッション 4.52kg (10LB)

まとめ

最後までお読みいただきありがとうございます

オートミールはグルテンフリー食材としても
注目されていますので
アレルギー症状を抱えている人にもオススメです

ただし、
グルテンフリーと表示されていない
オートミールには、
収穫や加工の際に小麦や大麦が
混入している恐れがあるので注意が必要です

ダイエットに最適なオートミールですが、
砂糖やシロップをたっぷりかけて食べるのは
逆効果ですので注意してくださいね