市販のルー不使用！カレー粉で作る、まえの家のキーマカレー

こんにちは。まえのです。

暑くなってくると、カレーが食べたくなりませんか。（私だけ？）

我が家では、市販のルーを買ったことがありません。

それだけ聞くと、すごく手間のかかるカレーを作っていると思うかもしれませんね。

でもこのカレーは、スパイスにこだわりがなくても作れるし、特別な調味料も必要ありません。作りすぎて、毎日続くカレーに悩むこともありません。

「食べたい」と思いたったらすぐに、必要な分だけ、カレー粉で作れるお手軽カレー。

◆まえの家のキーマカレーのレシピ

＜材料＞　2人分
鶏or豚ひき肉　200g
玉ねぎ　1個
生姜（すりおろし）小さじ1
にんにく（すりおろし）小さじ1
カレー粉　大さじ1.5
ケチャップ　大さじ1
お好みソース　大さじ3
塩　小さじ1〜
油　大さじ2
水　300ml

①玉ねぎはみじん切り、生姜、にんにくはすりおろす。冷たいフライパンに油とともに入れ、火をつけて熱する。（ゆっくり熱することで香りを引き出します）

②↑に火が通ったら、ひき肉を加えて炒める。

③ひき肉に火が通ったら、カレー粉を加えて炒める。香りが立ってきたら、そこに水を加えてひと混ぜし、ケチャップ、お好みソースを加えて煮込む。
（スパイスは火が通っていないと苦味を感じます。10分程度は必要かも）

④水分が飛んでトロッとしてきたら、最後に塩を加えて味を整える。
（水分の飛ばし具合によって塩の量も変わるので、味見しながら加えてください）

※お好みソースがなければウスターソースでもOK。ただし酸味の強いソースだとカレーも酸っぱくなるので、味見しながら入れましょう。

◆カレーのアレンジを楽しもう

市販のカレールーを使うと、食べきれずに余りがちで、毎日カレーが続いてしまう・・・なんてことが多いんじゃないでしょうか。

カレー粉で作るカレーをマスターすると、たくさん作りすぎて余るということはなくなる上、アレンジも無限大。

◆チーズキーマカレー

この日は、キーマカレーのお肉と玉ねぎを増やしてドライカレーに。ほかほかご飯の上に溶けるチーズ、その上にカレーを乗せてみました。安定の美味しさ。

◆フライドチキンと焼き野菜のカレー

この日はルーにお肉を入れず、フライドチキンをトッピング。ごちそう！感があってテンションが上がるカレーです。

◆半熟卵乗せキーマカレー

この日は、キーマカレーの上に半熟卵をトッピング。とろ〜り半熟の卵とカレーの相性はもちろん、抜群です。

◆手作りカレーは意外と簡単

「市販のルーを使わない」というと難しそうに感じますが、実はそんなことないんです。

市販のルーに比べ、カレー粉を使うカレーは、脂質も糖質も少なく仕上がります。
（市販のルーは小麦粉でとろみをつけ、油脂で固めています）

手作りカレーは食べた後もさっぱり、胃が重くなりません。

ぜひ、いろんなアレンジを楽しんでみてくださいね♪