長崎市内、アーケードを越えて、仲通りを進むと、可愛らしいお茶屋がある。 お茶が好きで好きでしょうがない春ちゃんの城だ。 何組かお客さんが来ると、肩を寄せ合う形と…
絵の具みたいなお菓子だな。 初めて見た時、そう思った。 ショーケースにはカラフルなパートドフリュイが並んでいて、表面のグラニュー糖が光に反射してキラキラと輝いて…
バナナブレッド、バナナケーキ、バナナパウンド。 いろんな呼び方がされるということは、いろんな国で作られていて、好きな人が多いのだと思う。 アメリカにはナショナルバ…
僕の祖父は真面目だった。 その上に手先も器用で、丁寧。 仕事を引退しても、勉強し続けていたし、いろんなものを自分で修理したり、機械も好きだった。厳しく言われた記憶…
しっかりもので、みんなの中心のこうたろうさん。 物静かで穏やかだけど、やさしさにあふれていたひろしさん。 いっつもいっしょにいてあそんでいた、親友ぽんちゃん。 専…
このまち、東彼杵に来て3年になった。 恥ずかしながら、3年前まで、ほぼ来たことがない町だった。 コロナが社会におおきな影響を与えていたころ、故郷長崎のお茶の名産地…
私はおばあちゃん子だった。 おうちでも末っ子だったけど、親戚を合わせても僕が一番下。 祖母は特に僕を可愛がっていて、小さい頃は何をするにも一緒だった。 おやつを…
だいすきでしょうがない街、長崎。 嫌いで嫌いでしょうがない街、長崎。 この街で生まれ育って、何不自由なく、育ててもらい、 家族にも、友人にも、先生にも恵まれた。情…
masafu.
2024年7月19日 15:28
長崎市内、アーケードを越えて、仲通りを進むと、可愛らしいお茶屋がある。お茶が好きで好きでしょうがない春ちゃんの城だ。何組かお客さんが来ると、肩を寄せ合う形となるお店には、全国のお茶好きから、近所の可愛らしい小さなお客様まで多様な人がやってくる。ひとりひとりのお客さんに、一煎一煎お茶を淹れながら、自身で選んだ全国各地のお茶を案内している。ふんわりと、やわらかい言葉と空気で案内している。
2024年5月19日 12:35
絵の具みたいなお菓子だな。初めて見た時、そう思った。ショーケースにはカラフルなパートドフリュイが並んでいて、表面のグラニュー糖が光に反射してキラキラと輝いていた。実際に学校の実習で作った時は、可愛らしい見た目に反する糖度と、しっかりとした酸味に驚いたけど、この糖度と酸味こそがこのお菓子の肝なのだ。もともとフルーツを保存するために作られたというこのお菓子は、砂糖と酸、そしてペクチンの力
2024年4月27日 14:35
バナナブレッド、バナナケーキ、バナナパウンド。いろんな呼び方がされるということは、いろんな国で作られていて、好きな人が多いのだと思う。アメリカにはナショナルバナナブレッドデーというものがあるらしい。僕は火の入ったバナナが好きで、二十歳くらいのころから、たまにバナナパウンドを作っては、少しずつ食べていた。僕にとっては、とても日常的なおやつで、商品として出したことは、このまちに来るまでなかった
2024年4月5日 14:34
僕の祖父は真面目だった。その上に手先も器用で、丁寧。仕事を引退しても、勉強し続けていたし、いろんなものを自分で修理したり、機械も好きだった。厳しく言われた記憶も少なくて、穏やかだった。ある日、兄と僕と祖父とで話をしているとき、祖父が、「お饅頭ってフランス語でなんていうかわかるか？」もちろん僕たちは知るわけもないので、ポカンとしていると、「オストゥアンデル」と祖父が教えてくれ
2024年3月29日 13:08
しっかりもので、みんなの中心のこうたろうさん。物静かで穏やかだけど、やさしさにあふれていたひろしさん。いっつもいっしょにいてあそんでいた、親友ぽんちゃん。専門学生のころ、大阪に住んでいた。もう10年くらい前のことで、大阪時代のことは、この3人に感謝が尽きない。パティシエになると決めて大阪に行き、毎日が忙しかった。もちろん学校も授業や実習でびっしりで、アルバイトも週５～６入っていた。
2024年3月27日 19:48
このまち、東彼杵に来て3年になった。恥ずかしながら、3年前まで、ほぼ来たことがない町だった。コロナが社会におおきな影響を与えていたころ、故郷長崎のお茶の名産地として観光で訪れたことがあって、その時の投稿した自分のInstagramにはこんなことがかいてあった。「ここらへんに住めたらな、とか思ったり。ここら辺でお店できたらな、とかおもったり。」この投稿の一か月後にはこの町に引っ越して、
2024年3月19日 17:11
私はおばあちゃん子だった。おうちでも末っ子だったけど、親戚を合わせても僕が一番下。祖母は特に僕を可愛がっていて、小さい頃は何をするにも一緒だった。おやつを食べるとき、口癖のように言っていた言葉がある。「お兄ちゃんとおもやい食べなさい。」4つ離れた兄と、よく食べ物をおもやいで食べていた。もやいというのは、長崎の方言で、「共有する。」とか、「一緒に使う。」とかいう意味であって、食
2023年12月26日 01:25
だいすきでしょうがない街、長崎。嫌いで嫌いでしょうがない街、長崎。この街で生まれ育って、何不自由なく、育ててもらい、家族にも、友人にも、先生にも恵まれた。情緒にあふれ、個性的。すごくいい街だと思う。出会った人も、いいひとばかり。私の世界には、私を知る人しかいない。みんなが僕を知っていて、僕もみんなを知っている。このまちが世界の全てだった。すごく田舎でもあり、すごく都会でもある。
