食品工場経理担当の備忘録　　　　　　　　４　実行した事　仕入と支払･原材料　　　4.2　原材料の用途

１．仕入品が厄介な理由 原材料は、品名と同時に用途も大事でした、何故なら、どの様な製品群に対して、何の為に使うのかを知らないと、原価計算に支障をきたすからです。 下の図は、前回の図に少し手を加え、原材料について表したものですが、単純ですが、いざ作業を始めるとその種類の多さに手を焼く事になりました。 ２．支所に作業手順の多さに閉口する 一口に原材料と言っても、製品によって使用する品目や数量は異なり、製品も二次･三次までを考えると、その品数の多さは驚くばかりでした。 製品把