【自然農】自宅で椎茸を自給自足する方法
もし畑も田んぼもなくても、
玄関脇で食べ物を自給できたら嬉しくないですか？
ㅤもちろん無肥料無農薬で…
ということで実験してみました。
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ㅤこんばんは、まんまる楽園の宮城幸司です。
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ㅤ今回は椎茸の栽培にチャレンジした話です。
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ㅤ実はだいじーに取って、
椎茸は重要な食べ物なんです。
というのも、実は私は2021年に食事を
ヴィーガンに切り替えました。
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ㅤだしにもかつお節を使わなくなりました。
「え？どうやって出汁をとるのよ？」
って思いますよね。
だから、干し椎茸が重要なんです。
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ㅤ美味しいおだしがとれます。
１．椎茸を収穫するまでに必要な年数は？
ㅤ私はある時、原木椎茸の栽培をはじめました。
きっかけは、農業塾の生徒さんが、
大量に原木を差し入れてくれたことです。
しかも、椎茸の菌も差し入れてくれました。
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ㅤさて、では原木に菌を打ち込んだら、
いつ椎茸が収穫できるんでしょうか？
ㅤ
ㅤ気になりますよね。
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ㅤ半年後？
ㅤ１年後？
ㅤ３年後？
ㅤ５年後？
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ㅤということで、毎日、毎月、
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ㅤ「いつ椎茸ちゃんは生えてくるのかな？」
ㅤ
ㅤと原木を眺める日々が続きました。
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ㅤそしたらなんと、こんなに立派な
椎茸ちゃんが育っていました。
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ㅤ菌を打ったのが確か、
２０２１年の３月だったから、
ちょうど丸１年ですね。
なるほど〜。１年くらいで
椎茸が収穫できたんですね。
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※条件や、菌打ちをした季節によっても、
かかる年数は異なると思います。
２．干し野菜のある暮らし
ㅤそして、ここ１年ほど私が
続けていることがあります。
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ㅤそれは「干し野菜」作りです。
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ㅤ干し野菜があると何が良いのか？
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✅日持ちする
✅味や成分が濃縮する
✅出汁が取れる
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ㅤだけじゃなく、
ㅤ
✅成分が変わる
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ㅤんです。
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ㅤ私は実は子供の頃から体温が低いです。
プールに入ると一人だけ唇を紫色にして、
震えている子でした。
だから、体温を上げたいんです。
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ㅤそしたら体温を上げるには、
どうやら生姜がいいらしい。
しかも生ではなく乾燥生姜がいいらしい。
なぜなら、生の生姜に含まれるジンゲロールは
乾燥すると「ショーガオール」に変化し、
体を暖める効果が高まるからです。
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ㅤということで私は、
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🍀生姜
🍀えのき茸
🍀月桂樹
🍀ヤーコン
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ㅤなどなど、干し野菜を作って、
食事に取り入れる暮らしをしています。
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ㅤだから、我が家ではいつも何かしら
野菜が干されているんですね♪
３．それを自給する暮らし
ㅤ干し野菜を自給する暮らし・・・
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ㅤそれって生活の知恵、
先人たちの知恵です。
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ㅤだって、昔は冷蔵庫がなかったんですもの。
どうやったら、食べのものを長持ちさせられるのか、
どうやったら、健康でいられるのか、
ㅤ
ㅤそれが死活問題だったんですね。
ㅤ
ㅤこのように、ご先祖様に学べることが
実はたくさんたくさんあります。
マクガバンレポートによると、
究極の健康食は、江戸時代以前の和食だそうです。
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ㅤ農業にだって、ご先祖様の知恵を
拝借したいものです。
ㅤ
ㅤ機械も農薬も化学肥料もない時代に、
日本人の大半が、家族みんなでやっていた農業…
ㅤ
ㅤそれって、これからの時代にも
たのしく食料を自給できる方法なんだ！
と、私は確信しています。
ㅤ
ㅤそれこそ、自然農の原型だと思います。
◎＊・・・・＊◎
＊ 次の一歩 ＊
◎＊・・・・＊◎
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✅ご先祖様の農の知恵を知りたい♪
✅できれば楽ちんに短時間で栽培したい♪
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ㅤそんな事を感じた方は、一度まんまる楽園に
遊びに来てみませんか？
まんまる楽園では定期的に
体験イベントを開催しています。
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＊ お礼 ＊
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