まなみんのこーひーらいふ。 71 【まなみん人生初焙煎豆(インドネシア/バリ/バトゥール)】

こんばんは。まなみんです。

今回はまなみんのこーひーらいふ。第71弾！

なんと！私が人生初焙煎した豆、

インドネシア/バリ/バトゥール

について！

基本情報

見た目

香り

挽く前

キャラメルのような、りんご飴のような、ちょっとワクワクする香り。夏祭りを連想させられる。ヨーグルトのような醗酵感もある。

挽いた後

りんご飴！🍎な香り。キャンディーみたいなポップな甘さ。キャラメルのような香ばしさもある。

淹れた後

しっとり、焦がしフィナンシェのかおり。焼き芋っぽい甘さも感じる。焼きリンゴ感があって、夏と秋の中間の香り。

レシピ

ドリッパー：ハリオV60

量：豆15ｇ、水235ml

温度：90度

挽き目：中挽き

蒸らし：30秒

湯数：4

時間：2分

テイスティング

1口目

リンゴのような風味がグッとくる。キャラメリゼの風味。甘さがあって、酸味よりも強い。ナッツフレーバーも鼻から抜ける。

数分後

甘みがしっかり。やっぱりりんご飴の風味がするなー。キャラメルと、焼き芋の甘さも感じる。ちょっとグレープフルーツっぽい酸味もある。

ペアリング

ルマンドと！

わー、合うーー💓

優しい甘みにメロメロに。コーヒーも上手くマッチして、なんだか秋を感じる味。

まとめ

このコーヒーを一言で表すなら、

｢秋の訪れを告げるコーヒー｣

ですかね！

初めての焙煎にしては上出来！

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それでは今回はここまで！

ありがとうございました。