おうちごはんNo.148｜芳ばしく鮮やかな大和ルージュの炊き込みご飯

去年の夏に一度だけ見かけて、気になっていた大和ルージュと言うとうもろこしと遂に出会う事が出来ました。 大和ルージュはその名の通りの深みのある濃紫が美しいとうもろこしで、種子の販売が始まったのが2022年からというかなり新しい品種のようです。 とうもろこしで紫色の粒だと、レインボーコーンとか爆裂種(ポップコーン用のとうもろこし)では見かけるけれど、スイートコーンでこの色合いはお料理が鮮やかになりそうでテンション上がる〜！！ 何よりどんな味なのかとっても気になる！ 去年は

夏休み自由研究｜思わぬ楽しみが満載だった手作り石鹸

先日、noteに投稿した石鹸作りの記事の続きです。 こちら、今日の注目記事にピックアップしていただきました！ 沢山の方に読んでいただけて嬉しいです。 ありがとうございます。 待ちに待った石鹸 さてさて、石鹸を作って型から外したのが8月1日の事。 あれから3週間寝かせてしっかり乾燥し、マイルドになった石鹸がこちらです。 N・Y・A ニャー 息子オリジナルブランドNYA石鹸 黒糖とシナモン入りの素朴な石鹸 豊かな泡立ちと優しい洗い上がりで お肌をしっとり保ちます

イタリアのめんどくさ美味い食材・ストッカフィッソ(干し鱈)

おうちごはんNo.147｜絵を描くようにアートな気分で楽しむオープンサンド

パンメニューを考えるのが好きです。 現役時代は週2のペースでブレッドランチのメニュー更新をしていた事もあり、毎回メニューを考えるのが楽しかったのですが、ランチ用なので考えるのは基本しょっぱい系のメニューばかり。 引退しておうちごはんを作るようになってからは、朝ごはん用に作る事が多くしょっぱい系の縛りが無くなり、デザート系も自由に取り入れられるようになったため、そこからパンメニュー好きに拍車がかかった気がします。 自分のnoteでどれくらいパン関連の記事があるか確認してみ

おうちごはんNo.146｜雑に作ったら美味しすぎた！簡単柔らか生姜焼き丼

こんにちは！ 先日、夫と息子2人旅に出ていた時に1人ごはんで雑に作った生姜焼きがやたら簡単で美味しく出来てしまいました笑 めちゃくちゃ簡単でサクッと作れるので、やる気のない日でも大丈夫！ ごはんさえ炊けていれば、調理時間は10分位？ 目からウロコの生姜焼き丼をどうぞ！ 雑な生姜焼き丼(1人分) 作り方 ①ネギを斜め薄切りにしておく。(青い部分もあると良い) ②フライパンに肉を重ならないように並べ、その中に生姜をすりおろし、ネギと胡麻油以外の材料を全て入れる。

ひとくちごはん絵日記｜2024年7月

のらりくらりと続いているひとくちごはん絵日記、7月の巻であります。 もう暑くて暑くて、毎年言ってる事だけど、それにしても本当に年々暑くなる気がするのは私だけでしょうか？ あんまり冷たいものばかり摂るのも胃腸に負担がかかるとわかってはいるけど、ついついさっぱり冷たい系のごはんばかりになってしまった7月。 皆さんの胃腸はお元気ですか？ 7月のひとくちごはん絵日記 ではサクサク行きましょう。 7月はほぼ毎週末遠出していた感じで、胃腸が疲れ気味かと思いきや、意外と元気にモリ

意外と知らない！パッションフルーツの食べ頃と、地元群馬の特産品にして欲しいと思った話

夏真っ盛り、こんな蒸し暑い時期に食べたい食材は色々ありますが、今回おすすめしたいのは国産のパッションフルーツです。 数年前までは国産のものは沖縄産とかばっかりで、簡単には手に入りにくいものでしたが、最近は、この猛暑のせいなのか、近隣の産地のものを見かけるようになりました。 それで、先日地場産の農作物を多く取り扱っているスーパーで、群馬県産のパッションフルーツを見つけまして。 それがまたいい塩梅の食べ頃で、その芳しさったら！！ 生のパッションフルーツ大好きっ子としましては

夏休み自由研究｜お菓子作りみたいな石鹸作りをしよう

もうずいぶんと長い事、趣味で石鹸作りを細々と続けています。 もともとは自分の乾燥肌をなんとかしたくて始めたものだったけれど、 結婚してからは元アトピーの夫にも肌に優しいものをと思い、使ってもらったり。 子どもが産まれる前には新生児でも使えるようにと良い素材を贅沢に使ってベビー石鹸を作ったり。 (これは当時のたまひよにも載った事があり、記念にスクラップしてる✨) 石鹸作りに興味を持ってくれた友人に石鹸作りを教えた事もありました。 そんなこんなで気がつけば石鹸作りを初め

8月、（９月）のレッスンのお知らせ

こんにちは！料理教室Arcobalenoの北原です。 皆さんは瓶詰めトマトって作ったり使ったりした事はありますか？ 文字通り瓶詰めにしたトマトなんですが、イタリアでは夏の間に自家製の瓶詰めトマトを大量に作ってストックし、トマトが採れない冬の間にそれを使ったりするのですが、この瓶詰めトマトがとっても美味しくて、これでパスタポモドーロ（トマトソースのみのパスタ）を作るとまぁ美味しいのなんの…！！ というわけで、久しぶりのお知らせとなります。 ８月のオンラインレッスンのご案内

夏休みのお昼悩ましい問題の手助けにもなる？ 「お昼ごはんは出来るだけ楽につくりたい！」そんな私の、簡単に作れて常備菜やアレンジメニューに転用もしやすいキムチ漬けアレンジその②公開しました♪ インスタはこちらから見られます↓ https://www.instagram.com/reel/C96qx8gv9AQ/?igsh=ZDF0eTBqbjJrNW9n

おうちごはんNo.145｜インスタリール｜きゅうりとトマトのキムチ漬け&アレンジメニュー

こんにちは！ 料理教室Arcobalenoの北原です♪ なかなかnote更新ができませんが、いにしえのアメブロの再公開やインスタに簡単レシピのリールをアップしていて、インスタのメニューは手軽に作れて常備菜にもなる、夏休みのお昼ごはんにもおすすめメニューなので、noteでも共有させていただきますね😃 因みにアメブロのは、今公開してるのがうちの子が離乳食始めたあたりのものだから、簡単にできるものが多くて育児中の方におすすめかもしれない？ 一応こちらも良かったら…↓ そして、

今が旬の食べる輸血！ビーツを楽しむ

こんばんは！ まみげこと料理教室Arcobaleno北原です。 ビーツが旬ですね〜。 昔はビーツといえば輸入の水煮缶くらいしか手に入らないものでしたが、ここ数年で日本でも作る生産者さんが増えたようで、新鮮な生のビーツが手軽に手に入るようになって嬉しい限りです。 食べる輸血とも言われるビーツはカリウム、鉄、葉酸、パントテン酸、食物繊維にポリフェノールなど、身体に嬉しい成分が含まれています。 気候変動の激しい昨今、体調を整えてくれる成分が豊富なビーツは個人的にも積極的に摂