筍の仕込み‥

2024年4月16日　晴れ

今朝炊けるように、筍ご飯を仕込んだ。

女子チームから、「美味しい」と、声が上がり、朝から喜び。

しかし、筍の仕込みは、難しい。

茹でたあと、どこまで皮をむけばいいかわからない。

むきすぎて損をしているかもしれない。

また、皮をむいたあとの切り方もよくわからない。

2、3度しか、仕込んだことはないが、いつも思う。

でも、仕込んだ筍の味と香りも、いつも格別。