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#15 岡山のコーヒー農園 【収穫編】
こんにちは。
前回は沖縄のコーヒー農園についてお話をさせていただきましたが、今日は岡山にあるコーヒー農園について話していこうと思います。
岡山でコーヒー作れるの!?
と驚く方も多いと思います。
実は、岡山駅からバスで40分ほど瀬戸内海の方へ行ったところで、
2017年からコーヒーをビニールハウス栽培している農園があるんです。
![](https://assets.st-note.com/img/1697528816181-YnLMAO927V.jpg?width=1200)
こちらでは、2022年から体験ツアーも実施しており、私は2022年の5月にツアーへ参加させていただきました。
体験ツアーはチェリーが熟す4月−6月の間で開催されています。
ツアー内容としては、
チェリーの収穫から、精製、焙煎、抽出と
コーヒーのすべてを2時間で体験できる、
超激アツなツアーです。
こんな体験は世界でここだけだと思います!
コーヒーの木には
綺麗に赤く熟したチェリーが実っており、
綺麗に白い花も咲いていました。
![](https://assets.st-note.com/img/1697527617604-BW92T4i7sv.jpg?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1697527617579-jmOrlBMAU3.jpg?width=1200)
完熟したチェリーは甘く
最高の状態です。
栄養が行きやすい枝や、日当たり、花が咲くスピードなどチェリーが熟すタイミングはバラバラなので、まだ熟していない 緑色のコーヒーチェリー も隣り合っており、しっかり 熟した チェリーだけを収穫していくのが美味しいコーヒーを作るポイントです。
コーヒーチェリーに糖分があればあるほど、
コーヒーの種にも多くの糖分が存在します。
この糖分が焙煎することによって
甘さや酸味、個性的な香りに化学変化します。
なので 完熟した チェリーを摘み取ることがとても大事になってきます。
赤い紙の色を目印に
同じ色のチェリーをバケツ一杯になるまで収穫させていただけるのですが、けっこう大変です。
![](https://assets.st-note.com/img/1697527880136-UphWLq6vsR.jpg?width=1200)
実際に農家さんはこれの100倍以上のコーヒーチェリーを摘み取っておられるので、 感謝しかないです。
コーヒーの木に包まれてる瞬間は
幸福 そのものでした。
この話は結構長くなるので何回かに分けたいと思います。
ということで、今日は岡山のコーヒー農園 収穫 編 をお話しさせていただきました。
最後まで読んでいただきありがとうございました。 では次のお話をお楽しみに!
皆さん良い一日を!
Chao!
![](https://assets.st-note.com/img/1697528796672-ZUSgxJfb2k.jpg?width=1200)
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