見出し画像

フォトグラファー澤村洋兵の京都びいき#4「loose kyoto」

こんにちは。
京都在住のフォトグラファー澤村洋兵(@yohei_sawamura)です。

今回もコーヒー屋さんです。
連続です。ごめんなさい。

…というのも、友達が自分のお店をオープンしたからです。
これは紹介せねばダメでしょ!

画像1

画像2

「loose kyoto」(ルース キョウト)
2020年9月23日にオープンしたこちらのお店は、京都の観光名所ど真ん中、 東山区にあります。簡単にいうと清水寺のめっちゃ近くです。

オーナーであり友達でもある、梅田考也(ウメダタカヤ)こと「梅ちゃん」は、まだ28歳なのにバリスタ歴は11年。
でも見た目は30過ぎです(笑)

画像3

画像4

そんな梅ちゃんの経歴は、、、

京都に生まれる。

10代で役者を目指し東京へ。
生活のために、「Starbucks」でアルバイトをすることでコーヒーと出会う。

アパレルに興味を持ち、「ISSEY MIYAKE」に就職。

コーヒーに対する気持ちが忘れられず、東京の「VERVE COFFEE ROASTERS」に就職。本気でコーヒーについて学ぶことに。

誘いを受け、京都にあるコーヒーショップ「Walden Woods Kyoto」の立ち上げからマネージャー、バリスタ、焙煎士として活躍。
↓ 
現在

…ってな感じ。

常に自分の好きや興味に、全力で生きている感じがしてカッコイイっすよね。ボクもそういう生き方をしていきたいので憧れます。

人当たりも良くてその場を楽しませる性格をしていて、イケメンだしオシャレだし、ほんといい子。


あ、、、
梅ちゃんの紹介ばかりしてるやん。そろそろお店の紹介をします!

画像5

京都ならではの町屋を改装した店内は、グレーとシルバーを中心としたデザイン。カウンターやベンチなどはオーナー自らが探し見つけてきた古い木材を使い、現代的でありながらも優しさを感じる空間になっています。

床にはコーヒーの粉が混ぜられているそう。
こういう細かいこだわりが、「なんかいい雰囲気やなー」にさせてくれるんですよね。

画像6

画像7

そしてこちらのお店。
コーヒーだけが売りではありません。

それが、これ!

画像8

画像9

画像10

みんな大好きドーナツ。
コーヒーと相性抜群ドーナツ。

揚げたて自家製ドーナツ。
最高の組み合わせやん!

画像11

素朴で甘すぎずシンプルなことで、コーヒーと邪魔し合うことなく素晴らしいマリアージュを引き起こしてくれます。
冷めても美味しいので、ほんと2、3個ぺろっといっちゃいます。追加でカスタードも付けれます。
贅沢…!

このカスタードも、風味豊かなのにあっさりしてるので食べやすいんです。ほんと美味い。

画像12

画像13

画像14

コーヒーはすべて自家焙煎。
ドリップ3種類、カフェラテとアメリカーノ。

それ以外にも抹茶ラテ、ほうじ茶ラテなんかもあります。ジュースもあるのでコーヒーが苦手な方でも大歓迎です。

美味しいのは当たり前なんですが、何がすごいって…。
ドリップに高級品種の「ゲイシャ」が用意されてるんですけど、他のメニューと変わらず1杯500円なんです。

安すぎやん。

画像15

画像16

梅ちゃんに聞いてみると、ここにもオーナーの想いがこもっていました。

「良いコーヒーを安く提供して、良いコーヒーを人々に伝えたい。」 

安く提供することで良いコーヒーと出会うきっかけのハードルを下げ、
まだまだ知られていない高品質のコーヒーを世の中に広めていきたいとのこと。やっぱカッコイイやん!

みなさんぜひ、いいコーヒーに出会いに行ってください。

画像17

画像18

「お客さんとの距離を大切にしたい。
コーヒーとドーナツをツールとして、毎日会いに行きたくなるような、そんなスタッフであり続けたい。」

そんな梅ちゃんのお店は入店すると、
「おはようございます!」「こんにちは!」

帰るときは、
「良い1日を!」「素敵な夜を!」

…って言ってくれます。
なんかいいですよね、こういうの。

いいなー!
働いてみたいなーって思っちゃいました。

ちなみに、チラッと出てきたドーナツを焼いてた人は梅ちゃんの弟さんです。そう、実は兄弟でやってます。
なんかそういうとこも素敵ですよね。

そんな、ボク自身が思う“理想の生き方”のような人生を送っている梅ちゃんのお店。
「loose kyoto」
…カッコイイでしょ?

これからの京都は、紅葉もはじまり「全力京都」になりますので、観光ついでにぜひ足を運んでみてください!


ではみなさん、

良い1日を。

画像19

【INFORMATION】
loose kyoto(ルース キョウト)

所在地:京都府京都市東山区清水4丁目163−6
営業時間:9:00~18:00
TEL:070-8364-3221
定休日:不定休
https://www.instagram.com/loosekyoto/
【PROFILE】
澤村洋兵

京都在住のフォトグラファー。美容師、和食料理人、バリスタ、珈琲焙煎士など様々な職業を経験してきた異色の経歴を持つ。それぞれの職業で培った感性と器用さを武器に、ポートレートから風景、カフェ写真など幅広く活躍している。
▶Instagram:@yohei_sawamura
▶Twitter:@yohei_sawamura
▶ブログ:サワブログ

この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか?