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LIFE is PHOTO 高橋正徳
2021年8月17日 10:45
大葉は青シソの別名。紫色の赤シソの変種から広がってきたと言われています。 高知にはミョウガやショウガ等の香味野菜がたくさんありますが、大葉もその一つ。清涼感のある爽やかな香りと、鮮やかな緑色が料理を引き立てる名脇役です。さっぱりとした風味を生かして、揚げ物や炒め物、焼きそばや酢飯、サラダなどに入れるのもおすすめです。そこにあるだけで料理の印象や風味をがらりと変える魔 もっとみる
2021年8月2日 16:25
日本一の生産量を誇る高知県の「ししとう」簡単な調理法で、お手軽に食べられる「ししとう」ぜひ、食べてみてください。
2021年6月2日 05:51
高知市春野町は高知県のほぼ中央清流仁淀川が運んできた豊かな大地が広がっています。温暖多雨で、日照量も全国トップクラス農産物の生産に大変適した大地です。生姜のハウス栽培も盛んです新しょうがは、春から夏にかけて収穫されますやわらかい辛みが特徴で、生食にもおすすめですさまざまなお料理のレシピを紹介していますので、こちらの映像もご覧ください。https://youtu.be/AO0X もっとみる
2021年4月4日 17:57
「まるでトトロの森みたい！」傘になるような大きな葉っぱ、その葉っぱにはたくさんの水滴、葉っぱのトンネル・・・それが、高知で「りゅうきゅう」と呼ばれる不思議な野菜の圃場に、初めて行った時の印象でした。「りゅうきゅう」のプロモーション映像制作の依頼を受けて、まっさきに浮かんだのが、「トトロらしさ」を表現したいとの思いでした。しかし、農場には、基本、農家の方しかいません。それだけではトトロ感 もっとみる
