マガジンのカバー画像

ワタクシ的クッキングの記録

58
本
レシピにも満たないかもしれない私の日々の料理の覚え書き。将来的にエンディングノート的に扱いたいけど、閑話休題が多すぎて、これを見た家族がどんな顔をすることやら。
運営しているクリエイター
るこぽ

#グリルパン

るこぽ

るこぽ

ワタクシ的　鶏もも肉のオイスター醤油グリル焼きの記録

ワタクシ的　鶏もも肉のオイスター醤油グリル焼きの記録


夫が急に鶏もも肉買ってきた

このところ魚焼きグリルで魚以外を焼くのにハマっていまして、何かしら焼けないかとスーパーに行くたびに考えています。

そんなある日、夫が特売の国産鶏もも肉を買ってきました。

以前ソミュール液の実験という記事を書いたのですが、ちょうど三回目の実験をやった後だったので私の中でうっすらと『また鶏もも肉か…』という気持ちが一瞬湧きあがります。

元々鶏もも肉は大好きな食材な

もっとみる
るこぽ

るこぽ

ソミュール液の実験【魚焼きグリルで鶏もも肉を失敗しないで楽に焼きたい】

ソミュール液の実験【魚焼きグリルで鶏もも肉を失敗しないで楽に焼きたい】


ソミュール液との出会い
５年以上前に夫が一瞬、燻製作りにハマっていた時期があって、休日に工夫しながら燻製をふるまってくれていました。

塩分量もちょうど良く、とっても美味しい豚バラ肉の燻製を作ってくれた時に、これはどうやって味付けしたのかを尋ねると『ソミュール液』というものを作って漬けておいたと教えてくれました。

初めて聞く単語だったので「ソミュール液とは、なんぞや」と夫に尋ねます。

ベーコ

もっとみる
るこぽ

るこぽ

ワタクシ的　新型コロナ治りかけに家族で作ったナンの記録

ワタクシ的　新型コロナ治りかけに家族で作ったナンの記録


急に始まった大流行(新型コロナ)
先日我が家で新型コロナウイルスが大流行していまい家族で寝込んでしまったんです。

詳しくはこちらの二つの記事で書きました。

皆それぞれ体調が悪い

皆が皆、同じ症状が出たわけでもなく
食事が食べられる人
あまり食べたくない人
いつも以上に色々食べる人
頭が痛い人
熱がある人
咳が止まらない人
節々痛い人

アイスが食べたい人
(私)

アイスが食べたい人
(小

もっとみる