血色の悪いマッチョ＃ピーマン

2020年6月9日 11:52

✎基本情報
原産国：中央アメリカから南アメリカの熱帯地方
旬な時期：６月～９月頃

✎栄養素
『ビタミンＣ』
・風邪の予防や疲労の回復
・肌荒れに効果あり
※パプリカの含有量はもっと大きい！オレンジ1/6個、赤色1/3個分で一日の必要量を摂取できる

『βカロテン』
・抗発ガン作用や免疫賦活作用
・髪の健康維持
・視力維持
・粘膜や皮膚の健康維持
・喉や肺など呼吸器系統を守る働き
※オレンジのピーマンには３０倍以上含まれている

『クエルシトリン』
・苦味成分の原因
・高血圧抑制
・抗うつ作用の効果

✎ランキング
国内生産量(H30)
1位：茨城県
2位：宮崎県
3位：高知県

国外生産量(H24)
1位：中国
2位：メキシコ
3位：トルコ
⚠︎23位：日本

国内消費量(R1)
1位：京都府
2位：長野県
3位：神奈川県
⚠︎10位：長崎県

✎新鮮さの見分け方
・ヘタがみずみずしくて綺麗
・はりとつやがある
・均一に濃い緑色（古くなると白緑色の大きめの斑がでる）

✎保存方法・期間
冷蔵：1〜3週間
　　　水気をとる（水気に弱い為）→ひとつずつラップで包む→ ポリ袋にin→野菜室に保管（冷蔵庫の場合は低温を避ける為、新聞紙で包んだりタッパーに入れて保存するのがgood！）

冷凍：3週間
　　　ヘタ・種・ワタを取り、使いやすい大きさに切る→ 軽く茹でる→ジップロックにin

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