2020年2月の記事一覧
コロナ対策 マスクより大切なこと
新型コロナウイルスの影響で、マスクやアルコール消毒液の供給不足が騒がれています。
これらの動向から、ウイルスを体内に入れないようにする意識の高まりがみられます。
感染予防としてもちろん、大切なことです。
でももう1つ、僕たちはこんな状況下であるからこそ、感染予防のために意識して対策していかなくてはいけないことがあります。
それは
ウイルスを体内で迅速に排除するシための
システムのメンテナンスで
発酵食品を知ろう企画2 糠漬けはすごい
こんにちは。
発酵食品紹介企画第2段
(まだ第1段の甘酒の回をご覧になっていない方は、是非ここで読んでみてください。)
記事はこちら
↓
https://kuniichan.com/2020/06/post-988/
今日は「糠漬け」についてです。
全部で3部作になっています。
これを読めば、糠漬けの栄養価の高さだけでなく、その歴史や発酵に関わる微生物達のことも理解できます。
お時間が許す限