唎酒師としての活動が四半世紀経ちました

　日本酒の提供・販売のプロフェッショナル資格である唎酒師との関わりについて紹介させていただきます。

 1991年に田崎真也氏や右田圭司氏などの若手ソムリエを中心に日本酒サービス研究会（SSI）が誕生しました。ここで認定が始まったのが唎酒師という資格。「日本酒のソムリエ」とか呼ばれますが、1985年に資格として開始したソムリエと比べて、遅すぎたように思います。しかも、資格開始の中心人物はソムリエ関