オクラのベーコン巻き

2024年6月16日（日）

今日は父の日。と言っても、自分の父はもう亡くなって21年になるし、自分自身誰かの父親ってわけでもないので、特に関係ない。

ヘタとガクを取って生のまま冷凍保存していたオクラが4本、スライスベーコンも4枚入りでちょうどいい。

オクラはさっと熱湯に通し、半分に切る。半分に切ったオクラを互い違いの方向に並べ、ベーコンで巻いて爪楊枝を通して止める。

ベーコンの端の重なっている方を下にしてフライパンに並べ、中火で3～4分焼いたら裏返して同じくらい焼く。
皿に並べて爪楊枝を抜いたらできあがり。

口に入れると最初にベーコンのカリッとした食感と塩味が来て、咀嚼しているうちにオクラのねばねばが出てくる。

亡くなった父のことでも書くかと思ったが、書き出すと長くなりそうなのでやめた。