豆腐丼というより冷奴丼

2021年7月6日（火）

梅雨で湿度が高いうえに今日の最高気温は30度を超えてきた。夏バテの第一波かもしれない。消化するだけで胃が疲れる肉や魚以外のものが食べたい。

用意するもの
・絹ごし豆腐　300g
・ごはん　1膳分（150g）
・温泉玉子　1個
・きざみねぎ　適量
・しょうゆ　適量

どんぶりにごはんをよそう。その上に軽く水を切った絹ごし豆腐を大きめのスプーンですくってごはんの上に盛る。真ん中に温泉玉子をのせ、きざみねぎをちらし、しょうゆを2回しくらいしたらできあがり。

乾燥あおさのり小さじ1とだし入り液みそ大さじ1にお湯を注いだみそ汁を添えた。

ああ、うまい。絹ごし豆腐の選択に相当迷ったが、豆乳濃いめのものにしてよかった。味つけも食べるラー油とかめんつゆにすることも考えたが、いちばんシンプルで相性間違いなしのしょうゆにしてよかった。

冷奴のトッピングもいろいろあるので、これもいろいろバリエーションができるかも。

明日もおいしいものが食べられますように！