しろなと豚ばら肉のトマトスープ

2021年4月6日（火）

今日はいろいろと冷蔵庫に残っているものから作る名もなき料理。

用意するもの
・豚ばら薄切り肉　60g
・しろな　70g
・トマト　2個（200g）
・塩　少々

トマトはヘタを取ってラップを巻いて冷凍していた。ラップを外し、水につけると湯むきのように皮がむける。凍ったまま鍋に入れて蓋をし、弱火でしばらく温めて解凍する。

しろなは大体3㎝ずつの長さに切る。豚ばら薄切り肉もカチコチに凍っているが何とか3～4㎝ずつに切る。

鍋の蓋を開け、残っているトマトの塊りを木べらなどでつぶし、しろなと豚ばら肉を入れて再び蓋をして5分ほど煮る。蓋を開けてよく混ぜ合わせ、豚ばら肉に火が通っていることを確認。味見をし、塩で味を調えて出来上がり。

水を一切加えず、トマトだけでこれだけの水分が出てきた。トマトしか使ってないので当たり前と言えば当たり前だが、酸味とうまみがすごく自然な感じとなった。

明日もおいしいものが食べられますように！