きな粉道5粒目

コーヒーと同じく

2回起こるクラックは

深煎りの合図かも

ほぼ月1のお楽しみのようになっているきな粉作り。前回は焦がしてしまい大失敗。直前にフライパンを洗ったから熱の伝わり方が変わったのか、単に火力が強かっただけなのか。ごちゃごちゃ考えず、シンプルに次のことだけに気をつけてスタート。

・フライパンを直前に洗わない
・火力は弱めにする
・焦がさない

初心に戻って焦がさないを第一目標に、いけ