延岡十日えびすへ行ってきました。

今日も朝から青空が広がり、西風が吹くという
天日干し大根日和でした。

この天気が１週間ほぼ前と入れ替われば、
という気持ちです。

プロ野球のキャンプの話題真っ盛りの宮崎県ですが、
実は私たちにとっては昨日と今日はとても大事な日。

延岡十日えびす

今日も県北の延岡市へ行ってお参りしてきました。

まだもう少し大根の仕入れはありますが、
少しずつ営業活動を再開していきたいと思います。

まずはお得意先様に今シーズンの原料事情をお伝えすること。

毎年変化する原料事情により、
規格を変更したり、
代替え品の提案もせざるを得ない場合もあります。

実は、すでに同業他社さんでは、
今月限りで廃盤の案内も出ているところもあるようです。

特に、天日干し大根は厳しい原料条件の中ですので、
こうした事態も今後増加するかもしれません。

農産物を取り扱うということは、
いつの時期にどんな原料が入荷してきたかを
把握していなければなりません。

そのためにも、私は原料の入荷時期である、
11月から2月までは毎日、入荷する大根を見るように
と教わってきました。

私たちの仕事は、

「原料ありき」

です。

引き続きの応援をよろしくお願いします。