大好きな記事まとめ

ほんとうは自炊したかったのかもしれない話

食欲がおかしいなんだか食欲がおかしいな、と気づいたのは昨年10月末ごろのことだった。ここ数年は体質改善につとめており、その甲斐あってか、貧血やむくみも解消できた。いちばん太っていた時期からくらべると、なんだかんだで7kgほど落ちた。やせたかったというよりは、慢性的なだるさや身体の重さをなんとかしたかった。体質改善をはじめるにあたって参考にした食事法にのっとって、自炊のメニューや買いものの内容も変えた。野菜中心の献立にし、豚肉や牛肉、乳製品、パン、シリアルなどは控えるよ

海外のホムパでウケが良かった料理たち

アメリカ在住の私がホームパーティーをしたときに評判の良かったお料理をまとめてみました。下手の横好きですがお料理は趣味の一つなので、パーティーの時は必ず手料理を作るようにしています😋 作りやすくて、珍しくて、みんなに喜んで食べてもらえる…そんなお料理をまとめました。海外でのパーティーに何を作ったらいいかネタ探し中の方のご参考になれば幸いです💓それではどうぞ！ ※ベジタリアンの種類によっては、具材変更で対応可能なレシピには🌱マークをつけました。

¥300

超簡単、ほうれん草とリコッタのラザニア

シチリア島の州都、パレルモからの発信。　ボンジョルノ。今日から気温が下がると言われているパレルモ地方であります。昨日まではポカポカ、ただ風が強くて少々煩わしい感じでした。夜になっても暖かく、家で長袖のTシャツ一枚で過ごせたという、通常ではない温度でしたよ。昨日のランチにほうれん草のラザニアを作りました。手打ちパスタを売っているお店で、かなり薄いラザニア用のパスタを購入。これだと下茹でしなくて良いので、楽ちんです。そしてラザニアだと「パスタ自体の塩気」がなくても

【スパイスの科学】3つの香りをあわせ持つオールスパイスとは

オールスパイスという名前をきくと、いろんなスパイスを混ぜたミックススパイスかなって思いますよね。でも、実はオールスパイスという一種のスパイスの名前なんです。今回はそんなオールスパイスについて1分ぐらいで紹介したいと思います。オールスパイスとはオールスパイスの名前の由来はシナモン、クローブ、ナツメグの3つの香りを併せ持つことからだと言われています。それぐらい多彩な香りを持つ貴重なスパイスということですね。そんなオールスパイスは以前紹介したクローブと同様にオイゲノ

インドネシア伝統料理 Tempehテンペ❷

はじめに今日は、「テンペ」Tempehは、インドネシアの伝統的な食材で、大豆を発酵させて作られます。その独特の風味と食感は、インドネシアの人々にとって日常の食卓に欠かせないものとなっています。様々な調理法で楽しむことができるテンペは、ご飯との組み合わせだけでなく、お菓子としても、人気があります。今日は、インドネシアで特に人気のあるテンペの伝統料理を4つ書いていきます１．TEMPE GORENG（テンペゴレン）名前の通り、これは最もポピュラーなテンペの料理です。シンプルな

インドネシア伝統料理 Tempehテンペ❶

はじめに今日は、「テンペ」Tempehとは、インドネシアの伝統的な食品で、幅広い年齢層の男女から愛されています。インドネシア人にとっては、誰もが好む伝統料理です。高タンパク質を含むため、ベジタリアンの方々は、肉の代わりとしてテンペを好んで摂取します。現在、インドネシアだけでなく、世界中でテンペの人気が高まっています。テンペTempehです。特徴や歴史を書いてみたいと思います。１．テンペの特徴テンペTempehは、インドネシアの伝統的な発酵食品で、主に大豆を原料として作られ

いろんなレシピ本が世にあふれている今、ジョージア・オキーフのレシピ本が地味に売れ続けている

A Painter's Kitchen: Recipes from the Kitchen of Georgia O'Keeffe 「画家のキッチン：ジョージア・オキーフのレシピ」 by Margaret Wood September 2009 (Museum of New Mexico Press) そうなのである。ジョージア・オキーフのレシピ本が、じみーに、ポツポツと、売れ続けているのだ。刊行が2009年だから、もうかれこれ14年目。ロングテールかと言われると、

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