#4 税理士が教える財務会計|損益分岐点売上の使い方をわかりやすく解説｜初心者🔰向け

これから会計を学びたい、会社の数字に強くなりたいという方で、会計用語をなるべく使わずに、わかりやすく解説しています。

でも難しいし、おもしろくなさそうという方に、まずはの味をもっていただくために損益分岐点売上から、説明してきました。

今回は、その損益分岐点売上の計算方法を使って、売上目標の立て方を説明していきます。

損益分岐点売上の計算方法（復習）

損益分岐点売上では、第一法と第二法があり、会社の状況によって使い分けると説明しました。

第一法

最初にわかりやすく説明するために用いた方法です。材料費などの原価項目を、すでに購入してから損益分岐点売上を求める場合
　固定費　＋　材料代（売上原価）＝損益分岐点売上　

第二法

会計学上、本来の損益分岐点売上の計算方法。これから商品を販売するときに、販売価格を決めていく上で使う方法で、一般的には第二法を損益分岐点売上という。
固定費　÷　利益率（限界利益率）＝損益分岐点売上
　注：限界利益率は、ふ～ん程度で大丈夫です。

ケーキ屋さんの事例で説明

損益分岐点売上の計算

ケーキ屋さんの損益計算書（第一回からの損益計算書と同じです）
ケーキ1個600円で、1か月10個販売しました。
材料代は1個作るのに120円かかりました。

　　　　　　　　金額　　売上対比率　　単価　
売上高　　　　6,000円　　100％　　　＠600円×10個
材料代　　　　1,200円 　 　20％　　　＠120円×10個
売上総利益　　4,800円　　  80%　　　

テナント料　　1,000円　　   ー
アルバイト代　   800円　　   ー
光熱費　　　　   500円　　   ー
小物文具代　　   200円　　   ー
固定費合計　　2,500円　　   ー
利　　　益　　2,300円　　   ー

ここで、損益分岐点売上の計算方法（第二法）に当てはめて、計算してみましょう。

固定費　÷　利益率　＝　損益分岐点売上
2,500円　÷　80％　  ＝　3,125円

損益分岐点売上は、3125円と計算できました。
この3,125円を使って、売上目標を求めていきます。

損益分岐点売上の計算された金額の意味

3,125円は２つの意味を持つことになります。
第一回の復習です。
売上を２つの項目で構成されていますよね。。。。

売上　＝　単価　×　個数

（１）単価を@600円とした場合

ケーキの単価を@600円とした場合
3,125円　÷　＠600円　＝　5.2…個　
ケーキを1個600円で販売する場合、5.2個以上販売しないと赤字になる

（２）個数を10個販売するとした場合

ケーキの販売個数を10個販売するとした場合
3,125円　÷　10個　＝　312.5円
ケーキを1個312.5円以上で、かつ、10個以上販売しないと赤字になる

つまり、単価を固定するか、販売個数を固定するかで、損益分岐点売上の3,125円の使い方が変わってきます。

売上目標を設定

前提条件

ケーキ屋さんでは、ライバル店の出現により販売価格を見直す必要が出てきました。
利益は生活もあるために、最低でも2,000円必要です。
上記（１）の計算方法では、
@600円で販売した場合、5.2個以上販売しなければ赤字になります。
さて、どのようにして、売上目標高を設定していくかです。

売上目標高を計算する

利益を2,000円に設定した場合の売上高を計算しなければなりません。
（利益　＋　固定費）÷　利益率　＝　売上目標高
（2,000円　＋　2,500円）÷　80％　＝　5,625円
損益分岐点売上の計算方法と基本的には同じです。
損益分岐点売上では、利益＝０ということになるからです。

売上目標高は、5,625円と計算することができました。

経営方針から販売単価を設定する

ライバル店がケーキを１個500円で販売することがわかりました。

売上目標高5,625円の売り上げをあげようとすると、
　5,625円　÷　@500円　＝　11.2個
　以上販売する必要があります。
　ちなみに@600円で利益2000円を出そうとすると、9.3個以上販売する必要があり
　ライバル店より安く＠400円で販売しようとすると、
　5,625円　÷　＠400円　＝　14.0個
　以上販売することになります。

　単価別にを5,625円の売上高にするための販売個数を一覧にしますと

　ケーキ単価　　　必要販売個数
　@600円　　　　　　　9.3個
　@500円　　　　　 　11.2個
　@400円　　　　　 　14.0個
    @300円　　　　 　　18.7個

　つまり、単価を安くすれば「薄利多売の経営方針」
　単価を高くすれば、その逆になります。

単価設定の決め方

では、どのようにして単価を設定すればいいのか？
売上目標高が、損益分岐点売上の計算方法で算定できました。

ここからは、お店ごとの実務的な動きとなります。
自分の店舗を分析することになります。（外部に頼むとコンサルタントになります。）

（１）環境による分析

①商圏の把握
　お客様は、どこから来ているのか？
　ポイントカードなどで常連お客様の住所を把握できているか？
②店舗の立地条件
　大通りに面している、駐車場がある、駅前、車中心の地域、高級住宅街など、店舗の環境を確認します
③開業してからの年数
　開業して6か月は、立地によって影響を受けやすいです
➃競合店
　商圏を把握してからですが、商圏内の競合店の場所及び競合店の商圏の把握

（２）内部環境の分析

①原価
　現在値上げばかりの厳しい時代ですが、原価を下げる要因はないかを再考していく。
　無駄な材料ロス、残った材料の安価販売、包装紙の見直し、新たな仕入れ先の探索など
②固定費
　テナント料の値下げ交渉（コロナ渦で言いやすい状況）
　人件費の見直し（本当に必要な人員か？1人でできるものを2人でしていないか、一番いいのは奥様に手伝ってもらう）
　光熱費の見直し（必要のないつけっぱなしなどはいけないが、昼間店舗の電気を消す、夜の看板灯を消すのは、逆効果なのでよくない）

損益分岐点売上から売上目標を求め、経営方針からどのようにして、売上を上げていくかは、財務会計から離れていきますので、ここまでとします。

実は、勤めている税理士事務所が、歯科の開業支援をしていまして、以前は商圏、売上予測、事業計画、資金調達などをしておりました。
そのときの内容は、また、違う記事に書くことにします。

一旦は、損益分岐点売上の説明はここまでとします。

長い文章、読んでくださりありがとうございました！！

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